ولا تقتصر مشكلة البن المغشوش على فقدان الطعم الأصلي أو انخفاض الجودة فقط، بل قد تمتد إلى التأثير على صحة الإنسان، خاصة عندما يتم خلط البن بمواد غير مخصصة للاستهلاك أو إنتاجه في أماكن غير خاضعة للرقابة الصحية.
أشعلت وقائع ضبط البن المغشوش في بعض المحافظات، إلى جانب التحذيرات من انتشار الظاهرة داخل التجارة غير المرخصة، حالة من الجدل بين المستهلكين.
وكشفت الحملات الرقابية عن استخدام مكونات مثل نوى البلح وحبوب البازلاء لخلط البن، في ممارسات تهدف إلى خفض التكلفة وتحقيق أرباح غير مشروعة.
وخلال الأيام الماضية، تمكنت مديرية الشؤون الصحية بمحافظة القليوبية من إحباط تداول نحو طن من البن المغشوش قبل طرحه بالأسواق، خلال حملة رقابية استهدفت أحد مخازن المواد الغذائية ضمن جهود ضبط الأسواق وحماية صحة المواطنين.
وأظهرت أعمال التفتيش خلط حبوب البن بحبوب أخرى بالمخالفة للمواصفات القياسية، مع استخدام علامة تجارية شهيرة لتضليل المستهلكين وتحقيق مكاسب غير مشروعة، في مخالفة لقوانين الغش التجاري وسلامة الغذاء.
وفي محافظة الفيوم، تمكنت الأجهزة الرقابية من ضبط مصنع غير مرخص لإنتاج وتعبئة البن المغشوش باستخدام" نوى البلح والبازلاء"، مع طرحه داخل عبوات تحمل أسماء علامات تجارية معروفة، إضافة إلى 250 كيلوجرامًا من البن المطحون مجهول المصدر، قبل تحرير محضر بالواقعة وإحالة القضية إلى النيابة العامة.
البن المغشوش هو المنتج الذي يتم التلاعب في مكوناته أو خلطه بمواد أخرى بهدف زيادة الكمية وتقليل تكلفة الإنتاج، مع بيعه على أنه بن طبيعي، وقد تشمل عمليات الغش إضافة مواد نباتية رخيصة أو استخدام بن منخفض الجودة، ثم الاعتماد على الطحن والتحميص لإخفاء الاختلافات بين المكونات.
وتزداد خطورة هذه الممارسات عندما يتم إنتاج البن في أماكن غير مرخصة أو دون الالتزام بشروط النظافة والتخزين، ما يرفع احتمالات تلوث المنتج أو احتوائه على مواد غير آمنة.
أضرار تناول البن المغشوش على الصحةقد يؤدي تناول البن المغشوش إلى عدد من الأضرار الصحية، خاصة عند الاعتماد عليه لفترات طويلة، ومن أبرزها:1-اضطرابات الجهاز الهضمي:قد تسبب المكونات غير المعتادة التي تضاف إلى البن حدوث مشكلات في الجهاز الهضمي، مثل الانتفاخ، وآلام المعدة، والغثيان، خاصة لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه بعض المكونات.
2-التأثير على جودة القهوة وفوائدها:يحتوي البن الطبيعي على مركبات ترتبط بمذاقه ورائحته المميزة، بينما تؤدي المواد المضافة إلى تقليل القيمة الغذائية والفوائد المرتبطة بالقهوة، وتجعل المستهلك يحصل على مشروب أقل جودة.
3-احتمالية التعرض للملوثات:في حال إنتاج البن المغشوش داخل أماكن غير مرخصة، فقد يكون معرضًا للتلوث بسبب سوء التخزين أو عدم الالتزام بمعايير السلامة الغذائية، مما قد يزيد مخاطر الإصابة بمشكلات صحية.
4-الحساسية والمشكلات الصحية لدى بعض الفئات:قد يعاني بعض الأشخاص من ردود فعل تحسسية تجاه مكونات غير معلنة تضاف إلى البن، لذلك يكون الكشف عن مصدر المنتج ومكوناته أمرًا ضروريًا، خاصة للأطفال والحوامل ومرضى الحساسية.
رغم صعوبة اكتشاف بعض أنواع الغش بعد طحن البن، فإن هناك علامات يمكن أن تساعد المستهلك في التعرف على المنتجات المشكوك فيها:يتميز البن الطبيعي برائحة قوية ومميزة، بينما قد تكون رائحة البن المغشوش ضعيفة أو مختلفة بسبب إضافة مواد أخرى تؤثر على خصائصه الأصلية.
قد يلاحظ المستهلك اختلافًا واضحًا في مذاق القهوة، مثل وجود طعم غريب أو مرارة غير معتادة أو فقدان النكهة المعروفة للبن.
عند إعداد القهوة، قد تظهر بعض العلامات مثل سرعة ترسب كمية كبيرة من الرواسب في قاع الفنجان، وهو ما قد يشير إلى وجود مواد أخرى مختلطة مع البن.
قد يكون لون البن المغشوش مختلفًا عن اللون المعتاد نتيجة إضافة مكونات أخرى أو استخدام مواد ملونة، لذلك يجب الانتباه إلى أي تغير غير طبيعي في شكل المنتج.
5-السعر المنخفض بشكل مبالغ فيه:يعد انخفاض سعر البن بدرجة كبيرة مقارنة بالأسعار المعتادة من العلامات التي تستحق الحذر، فقد يكون السبب استخدام مواد أقل تكلفة لزيادة حجم المنتج.
ينصح خبراء سلامة الغذاء باتباع عدد من الإجراءات عند شراء البن، منها:-شراء البن من أماكن موثوقة ومعروفة.
-تجنب المنتجات مجهولة المصدر أو التي لا تحمل بيانات واضحة.
-التأكد من وجود تاريخ الإنتاج والصلاحية وبيانات الشركة المنتجة.
-عدم الانجذاب إلى الأسعار المنخفضة بشكل غير منطقي.
-شراء كميات مناسبة وعدم تخزين البن لفترات طويلة للحفاظ على جودته.
-اختيار المنتجات المغلقة بإحكام بدلًا من المنتجات المعروضة في ظروف تخزين غير مناسبة.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك