مع بداية شهر رمضان تحرص كل أسرة على اختيار وجبات سحور متكاملة تمنح الجسم طاقة تدوم لساعات الصيام الطويلة، دون أن تسبب ثقلًا أو عطشًا شديدًا أثناء النهار، ومع ارتفاع درجات الحرارة تزداد أهمية وجبة السحور للأطفال، خاصةً من يصومون للمرة الأولى، حيث يحتاجون إلى عناصر غذائية مشبعة ومتوازنة تساعدهم على تحمل الصيام بنشاط وتركيز، ويُعد الفول بالسجق الإسكندراني من وجبات السحور المثالية، لأنه يجمع بين البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية في طبق شهي يمنح الإحساس بالشبع لفترة طويلة، لذا يستعرض اليوم السابع طريقة عمل الفول بالسجق الإسكندراني.
طريقة عمل فول بالسجق الإسكندراني.
1 حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة.
كمون، فلفل أسود، بابريكا، ملح" حسب الرغبة".
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين.
يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف الثوم ويقلب حتى تظهر رائحته دون أن يتغير لونه.
يضاف السجق الإسكندراني بعد تقطيعه إلى شرائح، ويقلب جيدًا حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا.
تضاف الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر إلى السجق، وتقلب المكونات معًا حتى تذبل الطماطم قليلًا.
يضاف الفول المدمس إلى المقلاة، ثم يضاف الكمون والفلفل الأسود والبابريكا والملح، وتقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج النكهات.
يترك الخليط على نار هادئة لمدة 5–7 دقائق حتى يتشرب الفول نكهة السجق والتوابل.
يرفع من على النار ويضاف عصير الليمون ويقلب مرة أخيرة.
يقدم الفول بالسجق ساخنًا، ويزين بالبقدونس المفروم، مع الخبز البلدي وشرائح الخيار والطماطم.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك