تعتبر أكلة المسقعة من الأكلات الشعبية التي يعشقها الجميع، خاصة إذا كانت طاجن وبدون لحمة مفرومة، يطلق عليها الأكلة الصيامي أو" القرديحي" فلا يهم، المهم أنها اكلة غنية بالكثير من الفوائد خاصة إذا تم تحضيرها بالطريقة الصحيحة، لذا يستعرض اليوم السابع من خلال برنامج مطبخ ستي والذي تقدمه الزميلة سما سعيد طريقة عمل طاجن المسقعة" بتاعة زمان" بخطوات سهلة وبسيطة كما يلي.
التوابل والبهارات" ملح وفلفل أسود وكمون".
قومي بتقطيع الباذنجان حلقات دون نزع القشرة السوداء من عليها.
ضعي عليه رشه ملح للتخلص من المياه التي تتواجد في الباذنجان.
قشري البطاطس وقومي بتقطيعها على هيئة مكعبات.
ابدائي في قليه الباذنجان ثم تحمير البطاطس.
سبكي عصير الطماطم بالطريقة المعتادة، مع وضع ملعقة سكر لمعادلة نسبة الحموضة.
في طاجن أو بايريكس قومي بوضع الباذنجان والفلفل الحار والبطاطس.
تسكبي الطماطم المسبكة على الطاجن وضعية لمدة ربع ساعة في الفرن أو حتى يأخذ وش.
يؤكل مع أرز بالشعرية أو بالعيش البلدي.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك