الكريم شانتيه يعد من أساسيات الحلويات الغربية والشرقية، ويستخدم في تزيين الكيك والتورتات، كما يدخل في حشو العديد من الحلويات الباردة، وأحيانًا في بعض الحلويات الشرقية، مثل القطايف والكنافة خلال شهر رمضان.
يجب أن تكون كريمة الخفق في الكريم شانتيه شديدة البرودة قبل الاستخدام.
يُفضل تبريد الوعاء والمضرب الكهربائي في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل الخفق.
لا يُفرط في الخفق لتجنب تحول الكريمة إلى زبدة.
استخدام السكر البودرة يمنح الكريمة قوامًا ناعمًا ومتجانسًا.
ضع كريمة الخفق في وعاء عميق وبارد.
اخفق الكريمة بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
أضف السكر البودرة والفانيليا تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
استمر في الخفق حتى يصبح القوام متماسكًا وناعمًا دون إفراط.
للاستخدام السريع أو المناسبات، يمكن الاعتماد على الكريم شانتيه الجاهز:
ضع مسحوق الكريم شانتيه في وعاء جاف ونظيف.
أضف الحليب البارد مباشرة إلى المسحوق.
اخفق بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 3 إلى 5 دقائق.
استمر في الخفق حتى يتحول القوام إلى كثيف ومتماسك وجاهز للاستخدام.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك