تعتبر طريقة عمل مربى الفراولة من الأصناف المحببة والمفضلة لدى الكثيرين بفضل مذاقها الشهي واستخداماتها المتعددة؛ فهي خيار مثالي يزين مائدة السحور خلال شهر رمضان المبارك، كما تعد رفيقًا أساسيًا في وجبات الأطفال المدرسية اليومية، لذا يبرز تحضيرها في المنزل كبديل ذكي وصحي يتيح لربة المنزل التحكم في جودة المكونات وتجنب المواد الحافظة، بدلاً من الاعتماد على المنتجات الجاهزة، لضمان تقديم وجبة غنية ومغذية لعائلتها.
وتوضح شيفات CBC سفرة طريقة عمل مربى الفراولة خطوة بخطوة للحصول على مذاق شهي على النحو التالي:
في البداية تنظَّف الفراولة جيدا، وبعدها تقطع قطعا صغيرة ويفضل أن تكون حبة الفراولة كاملة حتى يتضح طعمها أكثر في المربى، ثم توضع في وعاء ويضاف عليها سكر، ثم تترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
بعد إخراجها من الثلاجة سنجد فيها ماءً محلى، نصفي الماء من الفراولة ونضعه في وعاء ونضع عليه عصير الليمون، ثم يوضع على النار لمدة نصف ساعة، ثم تضاف عليه الفراولة.
بعد الغليان تضرب بالمضرب اليدوي أو الكهربائي، وتترك على النار لمدة ساعة وربع، وبعدها توضع في برطمان زجاجي محكم الغلق، ثم توضع في الثلاجة حتي يتماسك قوامها.
تضاف المكونات الطبيعية التالية وكأنها مواد حافظة تطيل عمر المربى وتحفظها لأطول مدة، كما تحفظها من «التسكير» وهو أول مراحل فساد المربى.
المنكهات التي يمكن استخدامها مع جميع أنواع المربى حسب الرغبة:
زنجبيل مطحون، قرفة عيدان أو مطحونة، قرنفل، يانسون نجمة، بشر برتقال أو عصيره، يضاف لمربى الخضروات والحمضيات.
أما ماء الورد يضاف في نهاية خطوات تحضير المربى لأنه سريع التبخر ولا يترك على النار طويلا.
كذلك الفانيليا تضاف في نهاية تحضير المربى كنكهة، ولا تترك على النار طويلا حتى لا يتحول طعمها إلى مرارة.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك