من مكونين.. أفضل مزيج غذائى لدعم صحة دماغك وتعزيز الإدراك

يعتبر الحفاظ على صحة الدماغ بما يشمل تعزيز مستويات التركيز وتقوية الذاكرة وتعزيز الوظائف الإدراكية وغيرها، أمرا فى غاية الأهمية، ويمكن لتناول مزيج من التوت الأزرق والشوكولاتة الداكنة أن يكون مفيدًا لصحة دماغك، حسبما أفاد تقرير موقع" Ndtv".

يُعتبر التوت الأزرق غذاءً خارقًا نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مما يساعد على دعم صحة القلب ودعم وظائف الدماغ، حيث تُعد هذه الثمار الصغيرة ذات اللون الأزرق والنكهة الحلوة والحامضة من بين أكثر الفواكه كثافة بالعناصر الغذائية، فهو غنى بالألياف وفيتامين سي والمنجنيز ومضادات الأكسدة، ويتم استهلاكه على نطاق واسع سواء كان طازجًا أو مجمدًا أو في المربى والفطائر والعصائر والمخبوزات.

أما الشوكولاتة الداكنة فهي عادةً خالية من منتجات الألبان، وتُصنع من مواد الكاكاو الصلبة وزبدة الكاكاو والسكر، بنسبة كاكاو تتراوح بين 50 و90%، وتتميز بقوامها المتماسك ونكهتها الغنية والمعقدة التي تتراوح بين المرارة والحلاوة ونكهة الكاكاو القوية، وتتمتع بعض الأنواع عالية الجودة منها بمستويات مضادات الأكسدة، والتي تُعرف بفوائدها في دعم صحة القلب وتعزيز وظائف الدماغ.

مزيج التوت الأزرق والشوكولاتة الداكنة.

ووفقًا لخبيرة التغذية ديبسيكا جاين، فإن الجمع بين التوت الأزرق والشوكولاتة الداكنة قد يكون أفضل مزيج لصحة الدماغ، حيث أن إدخال التوت الأزرق في نظامك الغذائي قد يوفر فائدة رئيسية، فهو يقلل الالتهاب والإجهاد التأكسدي في دماغك بفضل الأنثوسيانين، وهو الصبغة الداكنة هنا التي تحسن تدفق الدم إلى دماغك، وتحسن الإدراك والذاكرة أيضًا.

والإجهاد التأكسدي هو خلل ضار في توازن الجسم بين الجذور الحرة الزائدة ومضادات الأكسدة غير الكافية، مما يُسبب تلفًا للخلايا والبروتينات والدهون والحمض النووي، ويُعد عاملًا رئيسيًا في الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وداء السكر ومرض ألزهايمر، كما يُسرع من عملية الشيخوخة، وتشمل العوامل الرئيسية المُسببة له السموم البيئية وسوء التغذية والتوتر.

وعن فوائد الشوكولاتة الداكنة، قالت خبيرة التغذية إنه عند مزج التوت الأزرق مع قطعة من الشوكولاتة الداكنة، نحصل على مركبات الفلافانولات والبوليفينولات، ويمكن للكاكاو الموجود في الشوكولاتة الداكنة أن يعمل كمضاد للأكسدة للدماغ، مما يُحسن الذاكرة، ويعزز صحة الدماغ، ويدعم الوظائف الإدراكية على المدى الطويل وبشكل طبيعي.