تبحث الكثير من ربات البيوت خلال شهر رمضان عن أكلات لذيذة وسهلة التحضير وفي نفس الوقت اقتصادية وتكفي كل أفراد الأسرة، خاصة مع ارتفاع أسعار اللحوم والمكونات.
وتعد الكفتة الحمراء من الأطباق الشعبية التي يمكن إعدادها بمكونات بسيطة، لكنها تقدم مذاقًا غنيًا يجعلها طبقًا مميزًا على مائدة الإفطار.
وتتميز الكفتة الحمراء بأنها وجبة مشبعة وسريعة التحضير، كما يمكن تقديمها بجانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي والسلطة الخضراء لتصبح وجبة متكاملة ومحببة للكبار والصغار.
في هذا المقال نقدم لك طريقة عمل الكفتة الحمراء في المنزل بخطوات سهلة وبمكونات متوفرة في كل مطبخ، للشيف سلمى الحافظ.
لتحضير طبق كفتة لأسرة متوسطة ستحتاجين إلى المكونات التالية:نصف ملعقة صغيرة فلفل أسودنصف ملعقة صغيرة بهارات لحمطريقة تحضير الكفتة الحمراءالخطوة الأولى تحضير الكفتةفي وعاء عميق ضعي اللحم المفروم ثم أضيفي البصل المبشور والثوم المفروم والبقسماط والبيضة.
بعد ذلك أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا والكزبرة والبقدونس.
قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا، ثم اتركي الخليط في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك ويسهل تشكيله.
الخطوة الثانية تشكيل الكفتةشكلي خليط اللحم إلى أصابع متوسطة الحجم أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
يمكن أيضًا وضعها في أسياخ خشبية إذا كنت ترغبين في تقديمها بشكل مختلف.
بعد تشكيل الكفتة قومي بتحميرها قليلًا في طاسة بها ملعقة زيت حتى تأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
الخطوة الثالثة تحضير الصلصة الحمراءفي طاسة أخرى ضعي ملعقة الزيت ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى تظهر رائحته.
أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم وقلبي جيدًا.
بعد ذلك أضيفي الملح والفلفل ورشة السكر واتركي الصلصة على النار حتى تبدأ في الغليان وتصبح أكثر كثافة.
الخطوة الرابعة طهي الكفتة في الصلصةضعي أصابع الكفتة في الصلصة الحمراء واتركيها على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتمتص طعم الصلصة.
يمكن رش القليل من البقدونس المفروم على الوجه قبل التقديم لإضافة نكهة مميزة وشكل شهي.
طريقة تقديم الكفتة الحمراء في رمضانيمكن تقديم الكفتة الحمراء مع عدة أطباق بسيطة تجعل وجبة الإفطار متكاملة مثل:هذه الإضافات تجعل الطبق وجبة اقتصادية مشبعة تناسب سفرة رمضان.
نصائح لنجاح الكفتة في المنزلللحصول على كفتة طرية ومذاقها شهي يمكن اتباع بعض النصائح البسيطة:لا تكثري من البصل حتى لا تصبح الكفتة لينة جدًاإضافة القليل من البقسماط يساعد على تماسك الكفتةترك الخليط في الثلاجة قبل التشكيل يسهل تشكيلهتحمير الكفتة قليلًا قبل وضعها في الصلصة يعطيها طعمًا أفضللماذا تعتبر الكفتة الحمراء خيارًا جيدًا في رمضان؟تعد الكفتة الحمراء من الأطباق المناسبة لشهر رمضان لأنها:يمكن إعدادها بمكونات بسيطةمناسبة للميزانية المحدودةتقدم قيمة غذائية جيدة لاحتوائها على البروتين.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك