نقدم لكِ مجموعة من الوجبات الشهية، التي يمكنكِ الاختيار منها لتحضير طعام أسرتكِ في الخامس والعشرين من أيام شهر رمضان.
تعد من وصفات المطبخ الشرقي، وهي غنية بالبروتينات المغذية للجسم، لذلك نقدم لكِ طريقة تحضيرها في خطوات سهلة، وفقا لموقع «احكي».
نصف كيلو لحمة موزة أو بتلوبصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح سميكةفلفل رومي ألوان مقطع مكعبات كبيرةحبتان من الجزر مقطعتان مكعبات كبيرةثمرتان من الكوسة مقطعتان مكعبات كبيرةثمرتان من البطاطا مقطعتان مكعبات كبيرة- اغسلي الخضراوات جيدا في البداية وقطيعها بالشكل المطلوب.
- ادمجي الخضراوات معًا وتبليها بالملح والفلفل الأسود.
- قطعي اللحمة إلى مكعبات متوسطة الحجم، وتبيلها بالفلفل والملح والبهارات مع رشة ثوم بودرة، وضعيها مع الخضروات.
- أضيفي ملعقة صلصة الطماطم وقلبي المزيج، لتختلط التوابل.
- احضري ورق ألومنيوم فويل، ثم بطني صينية الفرن به، وادهني الورقة بالزيت، ثم ضعي داخلها اللحم والخضراوات، ثم أغلقي ورقة الفويل بشكل محكم، واصنعي ثقبا يسمح بخروج البخار من الورقة.
- يمكنك إضافة قليل من المرقة أو الماء حول ورقة الفويل في الصينية، للمساعدة على النضج.
- ادخلي الصينية فرنا ساخنا على درجة حرارة مرتفعة (نحو 200 درجة) نصف ساعة، ثم قللي الحرارة بعد ذلك لربع ساعة أو حتى تنضج تماما، وتصبح جاهزة للتقديم.
تعرفي معنا إلى طريقة تحضير الأرز بالبشاميل الشهي، لتعديه في مطبخك وتستمتعي بمذاقه الشهي من صنع يديك، وذلك وفقا لموقع «شهية».
كوبان من الأرز الأبيض المطهوبصلة صغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة- في مقلاة على النار، ضعي ملعقة صغيرة من السمن، وضعي البصلة المقطعة عليها.
- حركي البصل في المقلاة حتى يذبل، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود، حسب رغبتك.
- اسلقي كلا من الجزر والبازلاء في الماء حتى تنضج قليلا، ثم ارفعيهما منه.
- ضعي الخضار شبه الناضج على البصل، وقلبي المكونات، حتى تتمازج النكهات.
- في قدر آخر على نار عالية، ضعي ملعقة كبيرة من السمن، وانتظري حتى يصبح السمن ساخنًا، ثم ضعي نصف كوب من الطحين، وحركي باستمرار.
- ضعي كوبين من الماء البارد، والحليب البارد إلى الطحين، وحركي باستمرار؛ حتى لا تظهر أي كتل، واستمري في التقليب حتى يصل المزيج إلى مرحلة الغليان، ثم أضيفي القشدة، أو الكريمة حتى تصبح صلصة البشاميل كثيفة، واستمري في التقليب قليلًا، حتى تتمازج المكونات.
- ادهني البايركس بالسمن باستعمال الفرشاة؛ لتتجنبي التصاق الأرز به.
- ضعي الأرز الناضج في وعاء عميق، ثم ضعي عليه ثلاثة أرباع كمية البشاميل، وحركي المزيج حتى يتوزع البشاميل بشكل جيد.
- ضعي نصف الكمية من خليط الأرز والبشاميل في البايركس، ثم اتبعيها بطبقة الخضار المحضرة مسبقًا.
- ضعي بقية الخليط من الأرز والبشاميل على الخضار، ثم أضيفي الكمية المتبقية من صوص البشاميل عليه.
- ادخلي البايركس إلى الفرن، حتى يكتسب طبقة من اللون الذهبي المحمر، ويصبح جاهزا للتقديم.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك