طريقة عمل الغُريبة الناعمة التي تذوب في الفم

- 2 كوب سمن بلدي أو زبدة بدرجة حرارة الغرفة- 1 كوب سكر بودرة منخول جيدًاطريقة التحضير لعمل الغريبة الناعمة1.

خفق السمن: ضعي السمن في وعاء واخفقيه جيدًا حتى يصبح قوامه فاتحًا وكريميًا.

2.

إضافة السكر: أضيفي السكر البودرة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا.

3.

إضافة الدقيق: أضيفي الدقيق المنخول مع رشة الملح والفانيليا، وقلبي بخفة حتى يتجمع العجين دون عجن زائد.

4.

تشكيل العجينة: شكلي كرات صغيرة من العجين وضعيها في صينية مبطنة بورق زبدة.

5.

التزيين: ضعي حبة فستق أو لوز في منتصف كل قطعة.

6.

الخبز: اخبزي في فرن متوسط الحرارة (160–170 درجة مئوية) لمدة 12–15 دقيقة، مع مراعاة أن الغريبة يجب أن تظل بيضاء اللون ولا تتحمر.

7.

التبريد: اتركيها لتبرد تمامًا قبل نقلها من الصينية حتى تحافظ على شكلها الهش.

- استخدام سمن بلدي يعطي طعم غني ومميز.

- نخل السكر والدقيق جيدًا يضمن قوام ناعم.

- لا تكثري من العجن حتى لا تصبح قاسية.