في قلب المدينة الجديدة علي منجلي بقسنطينة، وتحديدًا خلف سوق الرفاهية، اختارت “أم أمجد” أن تصنع تجربة مختلفة في عالم الطبخ، تجربة ولدت من معاناة شخصية لكنها تحولت إلى رسالة أمل لمرضى السيلياك، الذين ظلوا لسنوات طويلة محرومين من كثير من الأطباق والمخبوزات التي اعتاد عليها الجزائريون، خاصة خلال شهر رمضان المبارك.
فأم أمجد، التي تعاني هي نفسها من داء السيلياك، أدركت جيدًا معنى أن يُحرم الإنسان من أبسط الأطعمة اليومية بسبب مادة الغلوتين.
ومن هنا قررت أن تؤسس مطبخًا خاصًا يقدم وصفات خالية تمامًا من هذه المادة، حتى يتمكن المرضى من الاستمتاع بالأكل دون خوف أو قلق.
وخلال شهر رمضان، يتضاعف نشاط مطبخ أم أمجد، حيث تعمل على توسيع قائمة أطباقها لتشمل أصنافًا رمضانية طالما كانت حلمًا لمرضى السيلياك.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك