2 كوب برغل ناعم (منقوع ومصفى)1 كوب لحم بقري مفروم ناعم (خالي من الدهن)2 ملعقة كبيرة صنوبر (اختياري)نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت.
- أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم وقلّبيه حتى ينضج.
- أضيفي البهارات والملح والصنوبر، وقلبي حتى يتحمص الصنوبر قليلاً.
- اتركي الحشوة تبرد قبل استخدامها.
- في محضّرة طعام، اطحني البرغل مع اللحم والبصل والتوابل جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- إذا شعرتِ أن العجينة جافة، أضيفي قليلًا من الماء البارد بالتدريج.
- خذي كمية من العجينة بحجم كرة صغيرة.
- شكّليها بيدكِ على شكل بيضاوي مجوّف من الداخل.
- احشيها بملعقة صغيرة من الحشوة.
- أغلقيها بإحكام وشكّليها على هيئة الكبة المعروفة.
- سخني الزيت جيدًا على نار متوسطة إلى عالية.
- اقلي الكبة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- أخرجيها وصفيها على ورق مطبخ.
- قدّمي الكبة المقلية ساخنة إلى جانب لبن الزبادي أو التبولة أو الفتوش.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك