تعتبر الفراخ المشوية على طبق الفويل على البوتجاز من أشهر وصفات الدجاج التي يبحث عنها عشاق الأكلات السهلة ذات الطعم المميز، خاصة عندما تكون بتتبيلة المطاعم.
وقدم الشيف محمد حامد طريقة مميزة لتحضير الدجاج المشوي سواء على البوتاجاز، باستخدام تتبيلة غنية بالزبادي والليمون والتوابل التي تمنح الفراخ طراوة ومذاقاً رائعاً.
طريقة عمل الفراخ المشوية على البوتجازمكونات تتبيلة الفراخ المشوية:دجاجة كاملة أو كيلو صدور دجاجطريقة تحضير الفراخ المشوية في طبق الفويل:يتم خلط جميع مكونات التتبيلة جيداً ثم تدعك الفراخ بالخليط من الداخل والخارج، ويفضل تركها في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل أو ليلة كاملة للحصول على أفضل طعم.
ـ ثانياً: تجهيز الحشو: (اختياري)توضع الفراخ على شبكة وتحتها طبق فويل بداخله الفحم.
ـ تسوية الفراخ على البوتجاز.
سر نكهة المشويات (طريقة التدخين)من أهم أسرار الطعم مثل المطاعم:ـ توضع داخل الفويل في طبق صغير.
ـ تغطية الفراخ بالفويل لمدة 5 دقائق لإعطاء رائحة الشواء.
نصائح نجاح الفراخ المشوية مثل المطاعمـ استخدام الزبادي يجعل الفراخ طرية.
ـ ماء البصل يعطي طعم قوي.
ـ ترك الفراخ في التتبيلة أطول وقت ممكن.
ـ يمكن استخدام نفس التتبيلة للشيش طاووق.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك