أكدت الدكتورة سالي محمود الفقي، طبيبة بيطرية، على ضرورة تناول كميات كبيرة من الخضراوات الورقية والفواكه الغنية بالبوتاسيوم بالتزامن مع وجبة" الفسيخ والرنجة"، وذلك لتقليل المخاطر الناتجة عن نسبة الأملاح العالية وحماية الجهاز الهضمي خلال احتفالات أعياد" شم النسيم".
وأوضحت الدكتورة سالي، أن تناول الخضراوات الورقية مثل (الخس، الخيار، والجرجير) يعمل كحائط صد لتجنب الإصابة بحموضة المعدة الناتجة عن الأسماك المملحة، كما شددت على أهمية تناول فواكه بعينها مثل (الموز، البرتقال، والكنتالوب) بالإضافة إلى البقدونس، نظرا لغناها بعنصر" البوتاسيوم" الذي يلعب دورا حيويا في مساعدة الجسم على طرد الأملاح الزائدة وتجنب احتباس السوائل.
ونصحت بالإكثار من شرب الماء والمشروبات العشبية المدرة للبول مثل الكركديه والبقدونس المغلي، أو الشاي الأخضر بالنعناع والقرفة لتطهير المعدة، وفي المقابل، حذرت من تناول المشروبات الغازية عقب الوجبة مباشرة، مؤكدة أنها تزيد من احتباس الماء بالجسم لاحتوائها على بيكربونات الصوديوم، مما يشكل خطرا خاصة على مرضى القلب والكلى.
وفيما يخص شراء الأسماك، أوضحت ضرورة إجراء" اختبار الماء"؛ حيث تستقر الأسماك الصالحة في القاع بينما تطفو الفاسدة على السطح.
وأشارت إلى علامات الجودة المتمثلة في العيون اللامعة والقرنية الشفافة والخياشيم الحمراء الزاهية، محذرة من شراء الأسماك ذات الملمس الطري اللزج أو التي ينفصل شوكها عن لحمها بسهولة، أو تلك التي تظهر عليها صبغات بنية أو رائحة زنخة منفرة.
وأكدت الدكتورة سالي الفقي ضرورة غسل الأسماك المملحة بالخل المخفف والليمون وإزالة الرأس والأحشاء قبل التناول، مع الالتزام بكمية لا تتجاوز 150 جراما للفرد، كما جددت التحذير من تناول هذه الأسماك نهائيا للحوامل والمرضعات، ومرضى القلب والكبد والكلى وقرحة المعدة، لتجنب أي مضاعفات صحية خطيرة.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك