في شم النسيم.. طريقة عمل سلطة الرنجة

تستعد كل البيوت المصرية اليوم لتناول الفسيخ و الرنجة التي تعد الأكلة الرسمية في شم النسيم كل عام، ويمكنك اعداد طبق مميز في هذا اليوم من خلال عمل سلطة الرنجة التي يفضّلها الكثير وتكون طبق مختلف على سفرتك.

طريقة عمل سلطة الرنجة في شم النسيم1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعةتشوى الرنجة قليلا على النار أو في الفرن لمدة دقائق لتسهيل إزالة الجلد، ثم تقشر وتزال منها الرأس والعظام، وتقطع إلى قطع صغيرة.

قطعي البصل والطماطم والفلفل إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة، ثم توضع في وعاء كبير.

تضاف قطع الرنجة إلى الخضروات، ثم يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون والخل.

يرش الفلفل الأسود والكمون، وتقلب المكونات جيدا حتى تمتزج النكهات.

تزين السلطة بالبقدونس المفروم، وتقدم باردة مع الخبز البلدي أو التوست.

يفضل نقع البصل في ماء وملح لمدة 10 دقائق لتقليل حدته.

يمكن إضافة طحينة أو زبادي للحصول على طعم كريمي مختلف.

إضافة فلفل حار تعطي نكهة مميزة لمحبي الأطعمة الحارة.

يفضل تقديم السلطة بعد تركها في الثلاجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة لتتشرب النكهات.

يمكن تقديم سلطة الرنجة بجانب البيض المسلوق والخبز في وجبة متكاملةطريقة عمل سلطة الرنجة وصفة سهلة1- قومى بتنظيف الرنجة ونزع الشوك عنها، وقطعيها إلى قطع صغيرة.

2- احضرى وعاء وضعى فيه قطع الرنجة وتبليها جيدًا بعصير الليمون وضعى عليها ملعقة كبيرة من الطحينة وقلبيها جيدًا.

3- قومى بتقطيع البصل إلى قطع والطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة، ثم ضيفيها إلى الرنجة.

4- يمكنك إضافة مزيد من عصير الليمون أو الخل أو الطحينة حسب رغبتك فى التذوق، وأخيرًا ضعى قليل من الزيت.

5- تقدم سلطة الرنجة مع الخبز الطازج، والبطاطس المحمرة.

طريقة عمل الرنجة بالطحينة في الخلاط1-توضع قطع الرنجة وكلا من البصل الأخضر والشطة والكمون والزيت وعصير الليمون والخل والطحينة في الخلاط ويضرب جيدا2- واخيرا.

ضعي قطعة بطارخ في الخلاط.

وقدميه ورشى فوق الطبق زيت وعصير ليمون ويقدم مع الخبز الطازج.