تُعد شاورما اللحم من أكثر الأكلات انتشارًا في مصر، ويبحث الكثير من عشاق المطبخ عن سر الطعم المميز مثل المطاعم.
وكشفت الشيف فاطمة أبو حاتي عن طريقة تحضير شاورما اللحم المصري بتتبيلة مختلفة تعتمد على الطحينة، مع إضافة لمسة خاصة تمنحها نكهة شهية.
طريقة عمل شاورما اللحم المصريلتحضير شاورما اللحم، تحتاجين إلى:نصف كيلو شرائح لحم انتركوت مع قطع البوفتيكطريقة التحضير خطوة بخطوة:ـ التتبيل: يتم خلط جميع المكونات جيدًا، ثم تتبيل اللحم لمدة لا تقل عن 3 ساعات، ويفضل تركه ليلة كاملة في الثلاجة للحصول على أفضل طعم.
ـ الطهي على نار عالية: تُسخن طاسة أو" ووك" على نار عالية جدًا، ويُضاف القليل من الزيت مع لية الخروف، ثم توضع الشاورما دون تقليب في البداية.
ـ الحصول على اللون الذهبي: تُترك الشاورما حتى تأخذ لونًا بنيًا مميزًا، مما يحافظ على العصارة داخلها ويعطي طعمًا أقرب للمطاعم.
ـ إضافة الخضروات بعد النضج، يُضاف:ويتم التقليب لمدة دقيقتين فقط للحفاظ على قوام الخضروات.
سر الطعم المميز في الشاورماوأوضحت الشيف أن السر الحقيقي يكمن في:ـ استخدام الطحينة في التتبيلةـ إضافة دهن (لية الخروف) لإعطاء طعم غني مع القليل من الزيتـ الطهي السريع على نار عالية جدًانصائح للحصول على طعم المطاعم.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك