تعتبر وصفة بيتزا فراخ الدونر، من الوصفات المثالية لعشاق التجديد في المطبخ وتحضير وجبات سريعة بطعم مميز في المنزلوقدم الشيف محمد حامد، طريقة عمل بيتزا فراخ الدونر حيث تجمع بين العجينة الطرية الهشة ونكهة الدجاج المتبّل على الطريقة التركية.
طريقة عمل بيتزا فراخ الدونرمقادير عجينة البيتزا الطرية:نصف كيلو دقيق متعدد الاستخداماتماء دافئ للعجن حسب الحاجةصدور دجاج مقطعة شرائح رفيعةبهارات: ملح، فلفل أسود، بابريكا، زعتر، بصل بودرةملعقة معجون طماطم (اختياري)ـ لتحضير عجينة البيتزا: في خطوة أساسية لنجاح الوصفة، يتم خلط الخميرة مع السكر ونصف كوب دقيق وماء دافئ، ثم تترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
ـ بعد ذلك يُضاف باقي الدقيق مع اللبن البودرة والملح وزيت الزيتون، ثم خليط الخميرة، ويُعجن تدريجيًا حتى الحصول على عجينة ناعمة.
تُترك العجينة لتختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
ـ لتحضير حشو فراخ الدونر: في مقلاة ساخنة، يتم تشويح شرائح الدجاج في القليل من الزيت، ثم إضافة البصل والثوم والفلفل الألوان والمشروم.
ـ تُضاف التوابل وعصير الليمون، ويُترك الخليط حتى ينضج تمامًا ويكتسب نكهة الدونر المميزة.
ـ لتشكيل وتسوية البيتزا: تُفرد العجينة في صينية مدهونة، وتُوزع صلصة الطماطم، ثم حشو الفراخ، وبعدها الجبنة الموزاريلا والزيتون.
تُخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 200-220 حتى تنضج، ثم تُحمّر تحت الشواية للحصول على وجه ذهبي شهي.
أسرار نجاح بيتزا فراخ الدونر:
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك