الشاي الساخن جدًا يرفع خطر السرطان

يُعد الشاي من أكثر المشروبات انتشارًا في العالم، ويشكّل جزءًا أساسيًا من العادات الاجتماعية في كثير من الثقافات.

لكن طريقة شربه، وتحديدًا تناوله بدرجات حرارة مرتفعة جدًا، قد تحمل مخاطر صحية غير متوقعة.

في العديد من دول شمال إفريقيا والشرق الأوسط، بما فيها الدول العربية وإيران وتركيا، يُشرب الشاي ساخنًا للغاية، حتى خلال أشهر الصيف.

كما لا يرتبط تناوله بوقت محدد، بل يُشرب قبل الطعام وبعده وخلاله، وعلى مدار اليوم.

غير أن دراسات علمية حذّرت من هذه العادة.

فقد أظهرت دراسة أُجريت في إيران أن الأشخاص الذين يشربون أكثر من 0.

7 لتر من الشاي يوميًا بدرجة حرارة تتجاوز 60 درجة مئوية، يواجهون خطرًا مضاعفًا تقريبًا للإصابة بسرطان المريء، مقارنة بغيرهم.

وركزت الدراسة على نوع محدد يُعرف بسرطان الخلايا الحرشفية.

واعتمدت الدراسة على متابعة نحو 50 ألف شخص في منطقة غلستان شمال شرق إيران، على مدى أكثر من عشر سنوات، ما يعزز من قوة نتائجها، إذ رصدت العلاقة بشكل مباشر بين استهلاك الشاي شديد السخونة وتطور المرض.

ولا يتعلق الخطر بنوع المشروب بحد ذاته، بل بدرجة حرارته.

فقد أظهرت دراسة بريطانية حديثة شملت أكثر من 450 ألف شخص، أن الاستهلاك المنتظم للمشروبات شديدة السخونة يرتبط بارتفاع ملحوظ في خطر الإصابة بسرطان المريء.

وبيّنت النتائج أن من يتناولون ثمانية أكواب أو أكثر يوميًا معرضون لخطر أعلى بنحو 5.

6 مرات، فيما يرتفع الخطر حتى مع استهلاك أقل، ليصل إلى نحو مرتين ونصف عند شرب أربعة أكواب يوميًا.