لو مريض سكر.. أطعمة صحية لكن يجب الحذر عند تناولها

داء السكر من النوع الثاني هو حالة مزمنة، ويعد اتباع نظام غذائى صحي أمرا ضروريا للحفاظ على مستوى سكر الدم، وللتعايش مع المرض دون مضاعفات غير مرغوبة، ورغم ذلك هناك عدد من الأطعمة الصحية التى من الضرورى على مرضى السكر تجنبها، لتسببها فى رفع مستوى السكر بالدم بسرعة، وفقا لصحيفة" The Mirror".

كيفية خفض مستويات السكر في الدمـ بعض الأطعمة التي تبدو صحية معروفة بتأثيرها الضار على نسبة السكر في الدم، و بمرور الوقت، يمكن أن تؤدي مستويات السكر المرتفعة باستمرار في الدم إلى إحداث فوضى في أعضاء الجسم، مما يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

ـ الحفاظ على استهلاك السكر والدهون والملح عند الحد الأدنى أمرًا ضروريًا لإدارة مرض السكري من النوع الثاني بشكل فعال، من المهم بنفس القدر تجنب الأطعمة التي تحتل مرتبة عالية في مؤشر نسبة السكر في الدم (GI).

ـ توضح الجمعية البريطانية لأخصائيي التغذية (BDA): " في كل مرة تتناول فيها طعامًا أو شرابًا سكريًا أو نشويًا، يرتفع مستوى الجلوكوز في الدم في جسمك، بعض هذه الأطعمة يتم هضمها بسرعة وتسبب ارتفاعات سريعة وحادة في مستويات الجلوكوز في الدم - وتسمى الأطعمة والمشروبات ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع.

"ـ الأطعمة والمشروبات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، والتي يتم هضمها ببطء، ستؤدي إلى ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم ببطء.

وتسمى هذه الأطعمة أحيانًا بالكربوهيدرات" بطيئة الإطلاق".

تشمل الأطعمة التي قد ترفع مستوى السكر في الدم بشكل ملحوظ ما يلي:يعتبر العنب بشكل عام خيارًا صحيًا، لكن الإفراط في تناوله قد يكون له تأثير ضار على مستويات السكر في الدم، كما يحذر موقع Diabetes.

co.

uk.

وتوضح المنظمة الصحية أنه على الرغم من وجود خصائص في بذور العنب تساعد على خفض مستويات الجلوكوز في الدم، إلا أن حبة عنب واحدة تحتوي على ما يقرب من 1جرام من الكربوهيدرات، لهذا السبب، ينبغي على مرضى السكري الاعتدال في استهلاك العنب، خاصة إذا كانوا عرضة لارتفاع مستويات السكر في الدم.

وأضاف موقع Diabetes: " إذا أخذنا في الاعتبار أن حصة الفاكهة المجففة هي ملعقة طعام فقط وتحتوي على 20 غرامًا من الكربوهيدرات والسكريات الكلية، يمكنك أن ترى مدى سهولة حدوث ذلك".

وفقًا للهيئة الصحية، من غير المرجح أن تحتاج إلى تقليل تناولك للفاكهة، على الرغم من أن الاحتفاظ بمفكرة طعام يمكن أن يساعدك في مراقبة عدد مرات وكمية الفاكهة التي تتناولها.

أطعمة تساعد على استقرار سكر الدمتشمل الخيارات الغذائية الصحية التي تساعد في استقرار مستويات السكر في الدم ما يلي: