تعد مدينة طنطا في محافظة الغربية، أحد أشهر المدن في صناعة وبيع الأسماك المملحة، والتي يوجد بها سوق كامل مخصص لبيع هذة الأنواع من المأكولات، والتي يقبل عليها طول العام لشرائها الأهالي من جميع المراكز والمدن والقري بالمحافظة، نظرا لجودة تلك المنتجات به.
سوق الفسيخ أحد أهم وأكبر الأسواق بالمدينةوفي هذا الصدد رصد تليفزيون" اليوم السابع" خلال جولته بمدينة طنطا، سوق الفسيخ أحد أهم وأكبر الأسواق بالمدينة، والذي يعمل به مئات العمال في كل الأعمال التي تتعلق ببيع الأسماك المملحة مثل" العيس، وبيع البصل، التنضيف، المياة الغازية"، كما أنه يعد قبلة عشان هذه الأكلات.
وقال محمد صالح أحد أصحاب المحال، أن مدينة طنطا، واحدة من أشهر المدن المصرية في صناعة وبيع الأسماك المملحة بأنواعها، حيث تضم سوقًا كاملًا مخصصًا يتوافد عليه الأهالي من جميع مراكز ومدن وقرى المحافظة على مدار العام، وخاصة في الأعياد والمناسبات الرسمية التي ترتبط بتناول المأكولات المملحة.
مقصدًا رئيسيًا لمحبي الفسيخ والرنجة والملوحة والسردينوأوضح أن سوق الفسيخ اكتسب سمعة واسعة بفضل جودة منتجاته، وخبرة أصحاب المهنة المتوارثة عبر الأجيال، ما جعلها مقصدًا رئيسيًا لمحبي الفسيخ والرنجة والملوحة والسردين، مشيراً إلي أنه يعمل منذ عشرات السنوات في صناعة الأسماك المملحة هو وجميع أفراد عائلته، وتوارثوها من أجدادهم ولم يعرفوا مهنة غيرها.
وأشار إلى أن السوق يضم عشرات المحال المتخصصة التي تعمل يوميًا على تلبية طلبات الزبائن، وتزداد حركة البيع بشكل ملحوظ مع اقتراب المواسم والأعياد، ويعتمد التجار على طرق التمليح التقليدية التي تضمن الطعم المميز والجودة العالية، مع الالتزام بالاشتراطات الصحية تحت رقابة مديريات التموين والصحة والطب البيطري وسلامة الغذاء.
وأضاف أن مواسم الذروة تبدأ مع أعياد شم النسيم وعيد الفطر وعيد الأضحى، إضافة إلى شهر رمضان الذي يشهد إقبالًا على الرنجة تحديدًا، مشيراً إلي أن أسعار الأسماك المملحة لم ترتفع مقارنة بالعام الماضي، موجها رسالة للمواطنين بضرورة تحري الدقة في الشراء خاصة في فصل الصيف والتأكد من تواريخ الإنتاج الموجودة بالمحال.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك