الشاى بالحليب فى ميزان خبراء الصحة

يوافق اليوم 21 مايو اليوم العالمى للشاى المشروب الذى يحتسيه الملايين حول العالم، ويفضل الكثيرون إضافة اللبن إلى الشاي أو مشروب الشاي بلبن، وفى هذا التقرير نتعرف هل هناك فوائد للشاي باللبن، وفقاً لموقع" Health line".

يقدم كل من الشاي والحليب فوائد صحيةـ بينما توفر أنواع عديدة من الشاى فوائد صحية، يعد الشاي الأسود الأكثر، فهوغنى بمركبات نباتية تسمى الفلافونويدات.

تعمل هذه المركبات كمضادات للأكسدة، ممّا يُساعد على مكافحة تلف الخلايا الناتج عن جزيئات تفاعلية تُعرف بالجذور الحرة.

ويحتوي الشاي الأسود على كميات كبيرة من الثيافلافينات بفضل هذه المركبات، ارتبط شرب الشاي الأسود بانخفاض ضغط الدم، وتأثيرات مضادة للسرطان، وانخفاض مستويات الكوليسترول، وذلك في دراسات أُجريت على الحيوانات والبشر.

من ناحية أخرى، يُعد الحليب غنيًا بالعناصر الغذائية، مثل البروتين والكالسيوم والبوتاسيوم، الضرورية للنمو الأمثل، وتكوين الجسم، وصحة العظام.

تحتوي أنواع الشاي، وخاصة الأسود، على مركبات مضادة للأكسدة قد تعزز صحة القلب وتُساهم في الوقاية من السرطان، في الوقت نفسه، يُعد الحليب غنيًا بالعناصر الغذائية المفيدة التي تُساهم في النمو وصحة العظام.

قد تتداخل بروتينات الحليب مع مركبات الشاي، لكن نتائج الأبحاث مُتباينة كالتالى:نظرًا لاحتواء كل من الشاي والحليب على مركبات وعناصر غذائية تُعزز الصحة، فقد يبدو الجمع بينهما مُفيدًا.

وجدت دراسة أُجريت على أكثر من 1800 بالغ في الصين أن استهلاك الشاي والحليب يرتبط بشكل مستقل بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الفم، وأن لهما تأثيرًا مفيدًا بشكل خاص عند تناولهما معًامع ذلك، تشير بعض الدراسات إلى أن البروتينات الموجودة في الحليب قد تتداخل مع امتصاص مركبات الشاي ونشاطها المضاد للأكسدة.

لاحظت دراسة أُجريت على 16 امرأة بالغة أن شرب كوبين (500 مل) من الشاي الأسود العادي يزيد بشكل ملحوظ من تدفق الدم، مما قد يُحسّن وظائف القلب، مقارنةً بشرب الماء.

في المقابل، لم يُلاحظ هذا التأثير عند شرب الشاي الأسود مع الحليب الخالي من الدسم.

خلص الباحثون إلى أن الكازين، وهو نوع من البروتين الموجود في الحليب، قد يرتبط بالفلافونويدات الموجودة في الشاي ويمنع نشاطها في الجسم.

مع ذلك، أشارت دراسة صغيرة أخرى أُجريت على 9 بالغين إلى أن تناول الشاي الأسود يزيد من مستويات الفلافونويدات المضادة للأكسدة في الدم، وأن إضافة الحليب إلى الشاي لا تُثبّط هذا التأثير.

من المثير للاهتمام أن الباحثين أشاروا إلى أن فترات النقع الأطول قد تُحسّن امتصاص مضادات الأكسدة في الشاي، بغض النظر عن إضافة الحليب.

قد يُؤثر الحليب على فعالية مضادات الأكسدة في الشاي إلى حدٍ ما، ولكنه قد لا يُحدث التأثير نفسه مع أنواع الشاي التي نُقعت لفترات طويلة.

ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم فوائد ومضار إضافة الحليب إلى الشاي بشكل أفضل.