يمنح البيض أربعة فوائد صحية أساسية، فضلاً عن فوائد لا تعدّ ولا تحصى، بجانب انخفاض عدد السعرات الحرارية في البيض.
ويمكن أن يساهم البيض بشكل كبير في إدارة الوزن والتخسيس، نذكر منها:يعتبر البيض مصدراً جيداً للبروتين عالي الجودة، يساعد البروتين في بناء العضلات والعظام وتحسين إنتاج الإنزيمات والهرمونات المختلفة.
يحسّن تناول البيض نسب الكوليسترول الجيد في الجسم، ولا يرتبط تناوله بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب كما هو شائع.
تعزيز صحة الدماغ والعين، وذلك لاحتواء البيض على نسب عالية من مضادات الأكسدة المهمة التي تساهم في ذلك.
توفير الكولين، وهو عبارة عن عنصر غذائي مهم للعمليات الحيوية في الجسم، ويوجد بنسب عالية في صفار البيض.
البيض المسلوق والبيض المقلي، هما النوعان الأكثر شيوعاً لتحضير البيض.
ويمكن طهي البيض وتحضيره بطرق مختلفة من خلال مزجه مع العديد من الأطعمة الصحية الأخرى مثل الخضار.
ومن أهمّ هذه الطرق لتحضير البيض بطرق صحية هي:البيض المسلوق، والذي يحضر بوضعه في الماء المغلي لمدة تتراوح من 6 إلى 10 دقائق.
البيض المقلي، والذي يحضّر في مقلاة مع الزيت أو الزبدة.
البيض المخبوز، والذي يحضّر في الفرن في طبق مسطح حتى ينضج تماماً.
البيض المخفوق، والذي يحضر بعد خفق البيض وسكبه في مقلاة وطهيه على نار خفيفة حتى ينضج تماماً.
تختلف السعرات الحرارية اعتماداً على عدة عوامل، ومنها حجم البيض وطريقة الطهي المتبعة.
وتختلف السعرات الحرارية الموجودة بالبيض باختلاف طريقة تحضير البيض.
وتختلف كذلك باختلاف حجم البيض، بشكل عام فيما يلي السعرات الحرارية في البيض، وهذا بحسب حجمه بالغرام، على النحو الآتي:البيضة الكبيرة (50 غراماً) تحتوي على 72 سعرة حرارية.
البيضة الكبيرة جداً (56 غراماً)، تحتوي على 80 سعرة حرارية.
البيضة الجامبو (63 غراماً) تحتوي على 90 سعرة حرارية.
البيضة المتوسطة (44 غراماً) تحتوي على 63 سعرة حرارية.
البيضة الصغيرة (38 غراماً) تحتوي على 54 سعرة حرارية.
ويعتبر البيض المسلوق مصدراً هاماً للعديد من العناصر الغذائية المختلفة والبروتينات والدهون الصحية.
وتختلف السعرات الحرارية الموجودة في البيض النيء عن السعرات الحرارية الموجودة بالبيض المسلوق بنسب قليلة، وذلك بحسب حجمها أيضاً.
نصائح لتحضير البيض بطرق صحيةإليكم فيما يلي أهم النصائح لتحضير البيض بطرق صحية خاصة لمن يحاول تقليل السعرات الحرارية:تناول البيض المسلوق بدلاً من البيض المقلي، طالما أنّ السعرات الحرارية في البيض المسلوق أقل.
مزج البيض مع الخضار وذلك لتعزيز كميات الألياف والعناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها الجسم.
ويُنصح باختيار البيض الذي تمّ تربيته في المراعي والبيض العضوي.
ويُنصح أيضاً بعدم الإفراط في طهي البيض، هذا يساعد في التقليل من العناصر الغذائية التي يمكن فقدها.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك