الكفتة بالطحينة .. وجبة شهية وسهلة التحضير في دقائق

500 جرام لحم مفروم (لحم بقر أو غنم)1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة½ كوب ماء (أو حسب القوام)- في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، البهارات، الملح والفلفل.

- شكلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم أو أصابع صغيرة حسب الرغبة.

- في مقلاة واسعة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي الكفتة وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب وتصبح مطهوة بالكامل.

- يمكن أيضًا شوي الكفتة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة على حرارة 180° مئوية بدل القلي.

- في وعاء، اخلطي الطحينة مع عصير الليمون والثوم والملح، ثم أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على قوام سلس.

- يمكن تعديل القوام ليكون سميكًا أو رقيقًا حسب الرغبة.

- ضعي الكفتة المطهوة في طبق التقديم، واسكبي فوقها صلصة الطحينة.

- زيني الوجه بالقليل من البقدونس أو الصنوبر المحمص حسب الرغبة.

- تقدم ساخنة مع الخبز الطازج أو الأرز.