يُعد التحكم في كمية الصوديوم (الملح) من أهم الخطوات الأساسية لمرضى ارتفاع ضغط الدم، لكن كثيرًا من الأشخاص يعتقدون أن المشكلة فقط في إضافة الملح أثناء الطهي، بينما توجد أطعمة شائعة تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم دون أن ينتبه إليها المريض.
ويؤكد الأطباء أن النظام الغذائي يلعب دورًا أساسيًا في ضبط ضغط الدم، إلى جانب العلاج الدوائي، لذلك فإن الانتباه إلى “الملح المخفي” في الطعام يُعد خطوة ضرورية للوقاية من المضاعفات.
ويقول الدكتور حسين علي، استشاري الباطنة بقصر العيني، إن كثيرًا من مرضى الضغط يستهلكون كميات كبيرة من الصوديوم دون إدراك ذلك، بسبب الاعتماد على الأطعمة المصنعة والجاهزة التي تحتوي على نسب مرتفعة من الملح.
أطعمة تحتوي على ملح مخفي دون أن تتوقعرغم أن طعمها ليس مالحًا، إلا أن الخبز يحتوي على صوديوم يُضاف أثناء التصنيع لتحسين القوام والطعم.
الجبن المطبوخ والمعلب من أكثر المصادر الخفية للملح، حيث يُستخدم الصوديوم في الحفظ وإطالة مدة الصلاحية.
وهي من أكثر الأطعمة الغنية بالصوديوم.
تحتوي على نسب عالية جدًا من الملح بسبب حفظها في محلول ملحي مركز.
5.
الشوربة الجاهزة ومكعبات المرقةتحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم لإعطاء نكهة قوية وسريعة.
مثل البيتزا والبرجر والبطاطس المقلية، والتي تحتوي على صلصات ومكونات غنية بالملح.
مثل الكاتشب والصويا صوص والمايونيز المصنع، والتي قد تحتوي على نسب متفاوتة من الصوديوم.
لماذا الصوديوم خطر على مريض الضغط؟يوضح الأطباء أن زيادة الصوديوم تؤدي إلى:- احتباس السوائل داخل الجسم- زيادة خطر أمراض القلب والمخ- قراءة الملصق الغذائي للمنتجات- استخدام الأعشاب والليمون بديلًا للملح- إعداد الطعام في المنزل قدر الإمكان- تقليل المخللات والوجبات السريعة.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك