‫ برنامج طهي يعزز احتفالية روزوود بالذكرى السنوية الأولى

تستمر فعالياته المتنوعة حتى 31 يوليو.

برنامج طهي يعزز احتفالية روزوود بالذكرى السنوية الأولىفي إطار احتفالاته بالذكرى السنوية الأولى، يقدّم روزوود الدوحة برنامجاً للطهي يمتد طوال شهر يوليو، بالتعاون مع قامتين نسائيتين حائزتين على جوائز في عالم الطهي، تحمل كل منهما تعبيرها الخاص عن النكهة والحرفة وفن السرد من خلال الطعام.

ويجمع البرنامج بين الشيف نوف المري والشيف جانيس وونغ من خلال تعاونين منتقيين بعناية في ميلا وبترفلاي باتيسري.

وتعكس أعمالهما معاً الطرق المتعددة التي يمكن للطعام من خلالها أن يحمل الذاكرة والإبداع والإحساس بالمكان، من دفء تقاليد الفطور القطري إلى فن المعجنات المعاصرة.

وقال السيد خوان سامسو، المدير العام، روزوود الدوحة «بينما نحتفي بعامنا الأول في الدوحة، أردنا أن نحتفل بهذه المناسبة من خلال تجارب تحمل معنى خاصاً للمدينة وللأشخاص الذين كانوا جزءاً من رحلتنا.

تحمل الشيف نوف المري والشيف جانيس وونغ صوتين مميزين وشديدي الخصوصية في هذا البرنامج؛ أحدهما متجذر في تقاليد قطر ونكهاتها، والآخر يقدّم تعبيراً فنياً معاصراً وجريئاً في عالم المعجنات.

ومعاً، تجسدان روح روزوود الدوحة: مكان تلتقي فيه الثقافة والإبداع والتواصل بطرق تشعرنا بأنها محلية وعالمية في آن واحد».

من 1 إلى 31 يوليو، يستقبل ميلا الشيف نوف المري في تعاون خاص على تجربة الفطور، يحتفي بأحد أكثر طقوس الطهي القطرية ارتباطاً بالذاكرة: الرقاق.

وتُعد الشيف نوف، وهي طاهية وصاحبة مطاعم تتمتع بخبرة تمتد لأكثر من عقدين، من أبرز الأصوات في المطبخ القطري.

وتواصل الشيف نوف دورها في إبراز إرث قطر في فن الطهي ومشاركته مع جماهير جديدة، مع الحفاظ على ارتباطها العميق بالتقاليد التي لا تزال تشكّل مائدة قطر حتى اليوم.

وخلال شهر الذكرى السنوية لروزوود الدوحة، ستقدّم الشيف نوف رصيف رقاق في ميلا من خلال ركن مخصص للفطور، صُمّم ليحمل إحساساً بالسخاء والألفة والشخصية.

وسيُدعى الضيوف إلى اكتشاف مجموعة من نكهات الرقاق التي تجمع بين الكلاسيكي والمعاصر، بما في ذلك الجبن، والبيض، والزعتر، واللبنة بالزعتر والرمان، والفيتا بالمحمرة، والديك الرومي والجبن.

وانتقالاً بالاحتفاء من دفء الفطور إلى فن المعجنات، يقدّم بترفلاي باتيسري كعكة محدودة الإصدار ابتكرتها الشيف جانيس وونغ، الشيف والفنانة وصانعة الشوكولاتة السنغافورية الحائزة على جوائز،اختيرت الشيف جانيس أفضل طاهية معجنات في آسيا عامي 2013 و2014، كما حصلت على جائزة لاليستا للابتكار في المعجنات عام 2024.

ويتحرك عملها بين النكهة والتصميم والخيال، محولاً المعجنات إلى وسيلة للسرد والتعبير.