طريقة عمل المسقعة بالبشاميل لإفطار شهي وفاخر في رمضان

الجمعة 27/فبراير/2026 - 07: 00 ص 2/27/2026 7: 00: 37 AM.

المسقعة بالبشاميل من الأطباق الشهية التي تزين سفرة الإفطار في شهر رمضان، فهي تجمع بين الطعم الشرقي الأصيل والقوام الكريمي الغني؛ مما يجعلها وجبة مشبعة ومحبوبة للكبار والصغار.

وطريقة عمل المسقعة بالبشاميل، سهلة وبسيطة وغير مكلفة، وهي مناسبة للعزومات في شهر رمضان كطبق جانبي يقدم بجانب الأرز واللحوم المختلفة، وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها.

وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل المسقعة بالبشاميل.

بيضة (اختياري) لقوام متماسك أكثر.

يقطع الباذنجان إلى شرائح متوسطة السمك.

يرش بالملح ويترك لمدة 20 دقيقة للتخلص من المرارة.

يقلى في زيت ساخن حتى يأخذ لونًا ذهبيًا، أو يمكن شويه في الفرن لتقليل الدهون.

في مقلاة على النار، نضع القليل من الزيت ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.

نضيف الثوم ثم اللحم المفروم ونقلب جيدا حتى يتغير لونه.

نضيف عصير الطماطم وصلصة الطماطم والتوابل.

نترك الخليط على نار متوسطة حتى تتسبك الصلصة ويصبح القوام كثيف.

في قدر على نار متوسطة نذيب الزبدة.

نضيف الدقيق ونقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.

نضيف اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام كريمي.

نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب.

يمكن إضافة بيضة بعد أن يهدأ الخليط قليلا مع التقليب السريع.

في صينية فرن نضع طبقة من الباذنجان.

يمكن إضافة شرائح البطاطس والفلفل.

نغطي الوجه بطبقة متساوية من البشاميل.

تدخل الصينية فرن ساخن على درجة 180 مئوية.

تترك لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يحمر الوجه ويأخذ لونً ذهبي.

تترك لترتاح 10 دقائق قبل التقطيع.

لنجاح المسقعة بالبشاميل، يفضل شوي الباذنجان بدلا من قليه للحصول على طبق أخف على المعدة بعد ساعات الصيام.

يجب أن تكون الحشوة متسبكة جيدا حتى لا تصبح المسقعة سائلة.

إضافة رشة قرفة تعطي نكهة شرقية مميزة.

يمكن إضافة جبنة مبشورة على الوجه لمذاق أغنى.

تقدم المسقعة بالبشاميل ساخنة إلى جانب أرز أبيض، وسلطة خضراء، وشوربة خفيفة في بداية الإفطار.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار اقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوداث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا.

تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هــــــــــــنا.

تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــــنا.

تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا.