يعد بسكويت العيد بالنشادر الطبق الرئيسي على مائدة الإفطار في أول أيام العيد، إذ تبحث الكثير من الأمهات عن سر قرمشة بسكويت النشادر ليكون خفيفا وهشا مثل الجاهز تماما.
في هذه السطور، إليك مقادير بسكويت النشادر بالكيلو، مع أسرار المصانع لضمان عمل بسكويت في المنزل يشبه المحلات الكبرى نقلًا عن خبراء الطهي في cbc سفرة.
للحصول على نتيجة احترافية، يجب الالتزام بالمعايير التالية:1 كيلو دقيق (منخول) مخصص للكعك والبسكويت.
500 جرام زبدة أو سمن (يفضل أن تكون باردة من الثلاجة).
350 جراما سكر بودرة منخول ناعم جداً.
4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
1 ملعقة كبيرة نشادر (ممسوحة وليست هرمية).
نصف كوب حليب دافئ لتدويب النشادر.
1 ملعقة صغيرة فانيليا للقضاء على رائحة البيض.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر لضمان هشاشة القوام.
خطوات تحضير بسكويت النشادرتعتمد طريقة عمل البسكويت بالنشادر على الترتيب الصحيح لدمج المكونات:ابدأي بوضع الزبدة (أو السمن) مع السكر البودرة في العجان.
استمري في الخفق حتى يصل الخليط إلى قوام كريمي هش ولون أبيض فاتح.
ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا.
تأكدي من اختفاء كل بيضة قبل إضافة التالية.
في نصف كوب الحليب الدافئ، ضعي ملعقة النشادر وقلبيها، وعند حدوث فوراناً ورائحة نفاذة، أضيفي هذا الخليط فوراً إلى العجان مع التقليب الهادئ.
اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيهم للخليط.
قومي بلم المكونات حتى يتشرب الدقيق السوائل، لأن كثرة العجن تجعل البسكويت ينشف.
أسرار نجاح بسكويت النشادرلضمان الحصول على بسكويت مقرمش وناجح من أول مرة، اتبعي هذه النصائح الذهبية:تأكدي أن النشادر طازجة (يجب أن تفور عند وضعها في الحليب الدافئ).
يُسخن الفرن مسبقاً على 170يُوضع البسكويت في الرف الأوسط حتى يأخذ لوناً ذهبياً من الأسفل، ثم تُشعل الشواية لثوانٍ بسيطة للوجه.
لا تخرجي البسكويت من الصاج وهو ساخن، اتركيه يبرد تماماً ليحافظ على قوامه المقرمش.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك