المحشي من أشهر الأكلات على المائدة المصرية، وتعتبر خلطة المحشي السر الأساسي لنجاح هذا الطبق، وتتكون من الطماطم والبصل والأعشاب مثل الشبت والكزبرة والنعناع، مع البهارات التي تعطيه نكهة غنية ومميزة، ويمكن حفظها في الفريزر لتسهيل استخدامها عند الحاجة، بحسب قناة «Cbc Sofra».
طماطم مبشورة أو طماطم مضروبة في الخلاط.
بهارات مشكلة أو يمكن شراء بهارات المحشي الجاهزة من العطار.
نعناع مجفف وهو مهم لاعطاء ائحة ونكهة مميزة في خلطة المحشي.
شبت مفروم ناعم وهو مهم في خلطة المحشي.
كزبرة خضراء مفرومة أو بقدونس مفروم.
فلفل حصى مجروش أفضل من الفلفل الأسود المطحون جاهز، إذ يعطي رائحة نفاذة.
في طبق نخلط البهارات وهي القرفة والنعناع والملح والفلفل مع القليل من الزيت، ويتم خلطها جيدًا، ثم يضاف البصل المبشور ناعم والطماطم المبشورة والصلصلة، ويتم خلطها مع البهارات، ويضاف الشبت والبقدونس والكزبرة المفرومة مع كمية من السمنة، ويتم حفظ هذه الخلطة في أكياس، وتوضع في الفريزر مدة من 3 إلى 6 أشهر.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك