كيف تختار الأسماك المملحة بأمان في عيد الفطر؟.. نصائح أساسية قبل الشراء

ولضمان شراء أسماك آمنة ولذيذة، يقدم خبراء التغذية عدة نصائح مهمة وعلامات يجب الانتباه لها عند شراء الأسماك المملحة:نصائح مهمة عند شراء الأسماك المملحةتجنب الأسواق العشوائية ويفضل اختيار المحلات والأسواق الموثوقة التي تلتزم بمعايير النظافة والتخزين الصحي.

-التحقق من تاريخ الإنتاج والصلاحية:افحص تاريخ إنتاج الأسماك وتاريخ انتهاء الصلاحية، لتجنب شراء منتجات قديمة أو تالفة.

-فحص المظهر العام للأسماك:يجب أن تكون الأسماك متماسكة وليست رخوة أو متحللة، ولونها طبيعي ومتجانس، ولا توجد عليها بقع داكنة أو غير مألوفة.

اختيار الأسماك بنسبة ملح معتدلة لتجنب مشاكل ارتفاع ضغط الدم أو تأثير الملح الزائد على الصحة.

تأكد من أن التغليف محكم وغير ممزق، ويجب حفظ الأسماك المملحة في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

علامات تكشف عن فساد السمك المملحالسمك الطازج له رائحة مميزة معتدلة، بينما السمك الفاسد يصدر رائحة نفاذة وحامضة أو مثل الأمونيا.

وجود بقع داكنة أو رمادية أو بهتان غير معتاد على جسم السمك قد يشير إلى التلف.

-الملمس اللين أو المتهالك:إذا كان لحم السمك رخوًا جدًا أو يفقد تماسكه، فهذا مؤشر على فساد السمك.

-العفن أو القشور المتحللة:وجود أي علامات تعفن أو انفصال القشور بسهولة عن جسم السمك يدل على أنه غير صالح للأكل.

-الملح الزائد أو البلل الغريب:ارتفاع مستوى الملح بشكل مبالغ فيه أو وجود رطوبة زائدة في التغليف يمكن أن يشير إلى سوء التخزين أو فساد السمك.