قدم الشيف محمد حامد وصفة جديدة ومبتكرة لتحضير كورنيه الشاورما في 10 دقائق فقط، وهي طريقة مختلفة لتقديم شاورما الدجاج أو اللحم داخل خبز مقرمش على شكل أقماع، مما يجعلها وصفة مثالية للوجبات السريعة أو ساندوتشات العزومات.
وتعتمد هذه الوصفة على تحضير عجينة بسيطة بمكونات متوفرة في كل مطبخ، ثم تشكيلها على هيئة كورنيه مقرمش يتم حشوه بالشاورما والجبن والبطاطس.
طريقة عمل كورنيه الشاورمانصف ملعقة صغيرة بيكنج بودركوب وربع ماء (حسب الحاجة)صوص حسب الرغبة (ثومية أو كاتشب)طريقة عمل كورنيه الشاورما في المنزل:ـ تخلط جميع المكونات الجافة ثم يضاف الماء تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة، ثم تترك لترتاح لمدة قصيرة.
ـ تفرد العجينة وتقطع إلى شرائط طويلة متساوية لتسهيل لفها.
ـ تلف شرائط العجين حول قوالب معدنية خاصة بالكورنيه مع التأكد من تثبيت الأطراف جيداً.
ـ تحمر الأقماع في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم تترك لتبرد قليلاً قبل نزع القوالب.
ـ تحشى الأقماع بالشاورما والبطاطس والجبن، ويمكن إدخالها الفرن لدقائق حتى تذوب الجبنة ثم تقدم ساخنة.
نصائح لنجاح كورنيه الشاورماـ تأكد من إحكام غلق أطراف العجينة قبل القليـ استخدم زيتاً ساخناً للحصول على قرمشة مثاليةـ لا تحشِ الكورنيه وهو ساخن جداً حتى لا يطرىـ يمكن إضافة صوص الثومية لمذاق الشاورما الأصليسر تميز وصفة كورنيه الشاورمافكرة جديدة لتقديم الشاورمايمكن تحضيرها بحشوات مختلفةأفكار لحشوات كورنيه الشاورما.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك