تشهد أسواق الأسماك داخل محافظة دمياط اقبال واسعا خلال هذه الفترة، تصدرت أسماك الفسيخ قائمة الأعلى مبيعا داخل أسواق دمياط تزامنا مع اقتراب أعياد الربيع، تعد طرق تحضير أطباق الفسيخ اهم طقوس الاحتفال ب" شم النسيم"، ويعرض" اليوم السابع" خلال التقرير التالي أهم طرق تحضير وجبات الفسيخ في محافظة دمياط.
سلطة الفسيخ طبق اساسي عند الدمايطةتقديم أطباق الفسيخ باشكالها المتنوعة واحدة من مهارات أبناء دمياط، غير أن طبق سلطة الفسيخ أصبح اساسيا علي موائد أبناء المحافظة.
تعتمد تلك الطريقة علي استخدام انواع من الخضروات إلي جانب استخدام أسماك الفسيخ ذات درجة ملوحة متوسطة من أجل تقيدمها بطريقة تتناسب مع الجميع.
فسيخ بالمكسرات أغرب طريقة لتحضير وجبة شم النسيم الرسمية في دمياطهناك طريقة أخري لتقديم أطباق أسماك الفسيخ احترفها أبناء دمياط، ذلك بعد إضافة القليل من المكسرات اثناء التحضير، تلك الطريقة تعتمد علي انواع الأسماك ذات درجة ملوحة عالية نسبيا، كذلك يتم تزويد طبق فسيخ المكسرات بشرائح من الطماطم والخضروات الأخري كأحد المكونات الرئيسية لتقديم تلك الوجبة.
فيما يرغب البعض تناول فطيرة أسماك الفسيخ والتي تعد أشهر طرق تقديم هذه الوجبة داخل دمياط، غالبا ما يقدم هذا النوع بأنواع من أسماك الفسيخ صغيرة الحجم، كما انه من الممكن استخدام أسماك الرنجة أيضا في تقديم هذا النوع من الوجبات.
تقدم تلك الوجبة داخل محال بيع أسماك الفسيخ في اسواق دمياط، وجبة فسيخ تيك اواى يتم تقديمها في شكل كريب.
في تلك الوجبة يتم تحديد انواع الأسماك المستخدمة ودرجة الملوحة حسب اختيار كل شخص، ذلك لتتناسب مع الجميع.
احتلت وجبات كريب الفسيخ اهتمام الكثير من أبناء المحافظة نظرا لسهولة الحصول عليها، كذلك أصبحت الاشهر بين محلات بيع الفسيخ داخل محافظة دمياط خلال الآونة الأخيرة.
يتم تقديم أسماك الفسيخ على طريقة الشيش طاووق، وذلك بعد تجهيزها بالطريقة المناسبة.
في هذ النوع من أطباق الفسيخ يحرص أبناء دمياط علي استخدام اسماك الفسيخ كبيرة الحجم، كما انه يتم تقديمها مع أطباق الخضروات المتنوعة لكن مع وجبة شيش طاووق الفسيخ يحرص أبناء دمياط علي تناولها رفقة شرائح من البطاطس.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك