الفسيخ المخلي من الأكلات الشعبية المفضلة في شم النسيم، ويمكن تحضيره بطريقة آمنة نسبيًا إذا تم اتباع خطوات النظافة والتجهيز بدقة.
فسيخ (سمك بوري مملح جيدًا)بصلة مقطعة شرائح (اختياري)يُغسل الفسيخ جيدًا من الخارج لإزالة أي أملاح زائدة.
يُفتح السمك بحرص وتُزال الجلد والشوك والعمود الفقري.
يُؤخذ اللحم فقط ويُفحص جيدًا للتأكد من نظافته.
يُنقع لحم الفسيخ في خليط من الخل + عصير الليمون لمدة 10–15 دقيقة.
يمكن إضافة قليل من الماء للتخفيف حسب الرغبة.
يُصفى جيدًا من السوائل ويُترك حتى يجف قليلًا.
يُضاف زيت الزيتون أو الزيت العادي.
يُضاف البصل والشطة حسب الذوق.
يُقدَّم مع الطحينة والليمون والخبز البلدي.
يجب التأكد من شراء فسيخ من مصدر موثوق جدًا.
يفضل تجنب تناوله إذا كانت رائحته غير طبيعية أو لونه داكن جدًا.
لا يُنصح بالإكثار منه لارتفاع نسبة الأملاح.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك