المسقعة من الأكلات المصرية الشعبية اللذيذة، ويمكن عملها بأكثر من طريقة، لكن دي الطريقة التقليدية السهلة والطعم فيها غني جدًا.
طريقة عمل المسقعة المصرية4 حبات طماطم معصورة أو كوب عصير طماطميُغسل الباذنجان ويُقطع شرائح أو مكعبات.
يُرش بقليل من الملح ويُترك 15 دقيقة.
يُجفف ثم يُقلى في الزيت حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.
في طاسة على النار ضعي ملعقتين زيت.
أضيفي الثوم وقلبيه ثواني.
ضعي عصير الطماطم والصلصة.
تبلي بالملح والفلفل والكمون والشطة.
اتركيها تتسبك حتى تصبح ثقيلة نسبيًا.
في صينية أو حلة ضعي طبقة من الباذنجان.
تُترك على نار هادئة 5 دقائق أو تدخل الفرن 10 دقائق.
لعمل مسقعة باللحمة المفرومةأضيفي نصف كيلو لحمة معصجة بين طبقات الباذنجان، وتعطي طعمًا غنيًا جدًا.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك