بين خفة الكيكة الإسفنجية وترميلة البسبوسة الشرقية، تتربع" كيكة الرواني" على عرش الحلويات الشرقية البيتية ذات الطعم المثالي، وفي السطور التالية، نستعرض المقادير المضبوطة والخطوات البسيطة لتحضيرها بارتفاع شاهق وقوام يذوب في الفم على طريقة الشيف نادية السيد.
كوباية سميد “دقيق البسبوسة”معلقتين صغار من البيكينج بودرلتحضير “القطر” أو الشربات، توضع كمية السكر والماء على النار، وبعد ذوبان السكر وغليانه، يضاف عصير نصف ليمونه، ورشة من الفانيليا، ويترك ليبرد.
طريقة تحضير كيكة الرواني نادية السيداخلطي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يذوب السكر.
أضيفي الزبادي والزيت واستمري في التقليب حتى تمتزج السوائل قبل وضع المكونات الجافة.
أضيفي دقيق السميد، وجوز الهند المبشور وقلبي حتى يتشرب السميد السوائلثم ضعي باقية المكونات الجافة من دقيق وبيكينج بودر، والملح.
أمزجي جيدًا ثم ضعي الخليط اليمسك في صينية غير لاصقة، أو صينية مدهونه بالزيت.
أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
أخفضي درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية حتى نضوج الكيكة.
بعد حصول الكيكة على لون ذهبي أخرجيها من الفرن، وصبي فوقها الشربات البارد.
يمكن تقطيعها إلى مربعات وتزيين الوجه بالقليل من جوز الهند المبشور.
كيكة التمر بصوص التوفو، منافس الكنافة في شتاء رمضان 2026" أكل نصيب المدام"، قطعة كيك تنهي علاقة زوجين استمرت ربع قرن.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك