فى فترة الربيع من كل عام ييدأ ظهور سمك الخنينى كما يطلق عليه أهل الإسكندرية وينتظرونه سنويا لتميز مذاقه لمحبى سمك البلطى بوجود بطارخ كبيرة رغم صغر حجمه ويتم طهيه بالردة وشويه، وفى جولة لليوم السابع لسوق المنشية لرصد أسعار الموسم الجديد.
وفى سوق المنشية بدائرة الجمرك بالإسكندرية يتباهى الباعة بسمك الخنينى لأنه صعب الحصول عليه لارتفاع الإقبال، ومن يرغب فى شرائه عليه الحجز، ومن المستحيلات شراء كمية ولو قليلة منه فى نفس اليوم، ما جعل البعض يطلق عليه الذهب الأصفر لصعوبة الحصول عليه رغم ارتفاع سعره فى بداية الموسم.
ويقول شريف سعيد أحد الباعة، إن سعر سمك الخنينى حاليا يتراوح من 50 الى 60 جنيها، بينما هناك نوع يسمى مخلط حجمه صغير ولكن ليس به بطروخ فى كل الأسماك، ويحصل الصيادون عليه من البحيرات بصعوبة من بائعى الجملة لشدة الإقبال عليه.
وأضاف أنه يتواصل معهم الزبائن يوميا تليفونيا من يريد كميات من سمك البلطى الخنينى يتك حجزه بدفع مبلغ بسيط واستلامه فى اليوم التالى وهذه الإجراءات تك ن فى بداية الموسم لشدة الإقبال عليه.
وأشار إلى أن يوم الجمعة من الصعب الحصول عليه لاقبال محلات الأسماك عليه فى الإجازات وعطلات نهاية الأسبوع خاصة مع بداية توافد المصطافين الذين يأتوا خصيصاً لتناول الخنينى بالإسكندرية.
ومن الأسواق الشهيرة لبيع السمك الخنينى هو سوق الميدان بوسط الإسكندرية والذى يتميز بانخفاض سعره وجوده الاسماك فيه.
وتعتبر المعدية التى توجد شرق الإسكندرية من افضل الاسواق ولكن لها شروط فى شراء الأسماك منها خاصة انه ليس سوق قطاعى بينما سوق جملة يشترى منه المواطنين بكميات كبيرة لتكفى تخزين السمك بمدة طويلة بالمنزل.
ومن الاسواق التى يتواجد فيها سمك الخنينى بكميات كبيرة هو سوق باكوس ولكن نظرا للاقبال الشديد عليه يتواجد فى بداية عمل السوق من الساعة الثامنة صباحاً.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك