كأس العالم في أميركا.. المطاعم تُجبر المشجعين على دفع الإكراميات

بينما تتوافد ملايين جماهير كأس العالم إلى المدن المضيفة لتجربة المطبخ الأميركي، يواجه الزوار ثقافة غير مألوفة قد تفاجئهم عند دفع الحساب، وهي نظام" الإكرامية".

وفي خطوة استباقية لضمان حقوق العاملين، بدأت مطاعم عديدة بفرض إكرامية إلزامية بنسبة 20% على الفواتير، بهدف تعويض نقص معرفة الجماهير الدولية بهذه العادة المحلية.

ونقل موقع" أكسيوس" عن تينيشيا موراي بتلر، مالكة سلسلة مطاعم" تي برانش بار" في أتلانتا، أنها رفعت الإكرامية التلقائية في مطاعمها من 18% إلى 20% خلال كأس العالم.

وتقول: " النادلون هم كل شيء بالنسبة لي.

إنهم بمثابة قائد الفريق".

وتضيف: " هذا يجعل النادل يشعر بأنني أضعه في المقام الأول، وأنني أهتم به وبأمواله".

لا يُعدّ البقشيش عرفًا سائدًا في العديد من البلدان، لكنه يُمثّل عنصرًا أساسيًا في أجور العاملين في الولايات المتحدة الأميركية.

وقد يتقاضى العاملون الذين يتلقون البقشيش أجرًا زهيدًا يصل إلى 2.

13 دولارًا أميركيًا في الساعة، شريطة أن تُكمّل الإكراميات أجورهم لتصل إلى الحد الأدنى للأجور الفيدرالي البالغ 7.

25 دولارًا أميركيًا.

ونشأت عادة تقديم الإكراميات في أوروبا الإقطاعية، حيث كان النبلاء يُقدّمون البقشيش للخدم بالإضافة إلى أجورهم الأساسية.

ثم تبنّت الولايات المتحدة هذه الممارسة.

تقول سارو جايرامان، رئيسة منظمة" أجر عادل واحد" (One Fair Wage) المعنية بالدفاع عن حقوق العمال، لموقع" أكسيوس": " أرادت المطاعم الاستمرار في الاستفادة من العمالة السوداء المجانية، لذا حوّلت البقشيش من كونه مكافأة إضافية إلى بديل للأجور".

ووفقًا لموقع" أكسيوس"، أشارت جيسيكا أوردينيانا، التي تعمل نادلة في نيويورك، إلى أن مطعمها يُضيف إكرامية تلقائية للسياح، لكن هذا الأمر يُغفل عنه أحيانًا خلال أيام المباريات المزدحمة.

وأضافت أن مجموعة كبيرة من المشجعين الأجانب حضروا لمشاهدة مباراة الأرجنتين والجزائر يوم الثلاثاء، وبلغت فاتورتهم حوالي 300 دولار.

وتقول أوردينيانا: " تركوا إكرامية زهيدة جدًا، حوالي 4 دولارات فقط.

نحن نعتمد على الإكراميات، لكن للأسف لا يمكننا الاعتماد عليها كليًا، نظرًا لضآلتها".

ويوضح مدير شبكة التحليل والبحوث الاقتصادية، ديفيد كوبر، لموقع" أكسيوس" إن الأبحاث تُظهر أن معدل الفقر بين العاملين الذين يعتمدون على الإكراميات" أقل بكثير" في ولايات مثل كاليفورنيا ومينيسوتا ومونتانا، حيث يحصل النُدُل على إكراميات بالإضافة إلى الحد الأدنى للأجور، مقارنةً بالولايات التي تتبع الحد الأدنى الفيدرالي للأجور الذي يشمل الإكراميات.

وفي المقابل، تتقارب معدلات الفقر بين العاملين غير المعتمدين على الإكراميات في كلا مجموعتي الولايات، مما يشير إلى أن سياسة الأجور المعتمدة على الإكراميات نفسها عامل رئيسي.

وفي سياق متصل، أعلن النُدُل والعاملون في الحانات في ملعب SoFi في لوس أنجلوس، والمنضمون إلى النقابة، عن إضراب قبل أسبوع من المباراة الافتتاحية للبطولة، مهددين بالانسحاب.

ثم تم تجنب الإضراب بعد أن توصلت النقابة إلى اتفاق مع الإدارة.

وحصل العاملون المعتمدون على الإكراميات في SoFi على زيادة في الأجور بنسبة 30%.