تُعد كرات الأرز بالكاري والدجاج من الوصفات المبتكرة التي تجمع بين المذاق الشرقي الغني بنكهة الكاري المميزة، وقوام الأرز الشهي مع حشوة الدجاج المتبل وهي فكرة مختلفة لتقديم الأرز بطريقة جذابة تناسب العزومات أو وجبة غداء غير تقليدية داخل المنزل على طريقة الشيف فاطمة عبد المنعم، وهى:طريقة عمل كرات الأرز بالكاري والدجاج- 3 ملاعق كبيرة دقيق أو بقسماط ناعم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 1 كوب صدور دجاج مسلوقة ومفرومة.
طريقة تحضير كرات الأرز بالكاري والدجاج:- في مقلاة على النار، يُسخن الزيت ويُشوح البصل حتى يذبل، ثم يُضاف الثوم والدجاج المفروم.
- يُتبل الخليط بالكاري والكمون والملح والفلفل ويُقلب جيدًا حتى تتجانس النكهات، ثم يُترك ليبرد تمامًا.
- في وعاء، يُخلط الأرز المسلوق مع البيض والدقيق والتوابل جيدًا حتى يتكون خليط متماسك يمكن تشكيله.
- يمكن إضافة القليل من البقسماط إذا كان الخليط لينًا أكثر من اللازم.
- تُؤخذ كمية من خليط الأرز، وتُفرد في اليد، ثم تُحشى بكمية صغيرة من خليط الدجاج، وتُغلق على شكل كرة محكمة.
- تُغمس الكرات في البيض ثم البقسماط، ويمكن قليها في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا، أو خبزها في الفرن للحصول على نسخة أخف.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك