أشياء يجب التخلص منها من المطبخ قبل أن تفسد الطعام

قد يكون سبب فساد الطعام أو الإصابة بالتسمم الغذائي موجودًا داخل مطبخك، وليس في الطعام نفسه.

فبعض الأدوات والأغراض التي نستخدمها يوميًا تتحول مع مرور الوقت إلى بيئة مثالية لنمو البكتيريا والجراثيم، خاصة إذا كانت تالفة أو لم تُستبدل منذ فترة طويلة.

وينصح خبراء سلامة الغذاء بالتخلص من بعض الأشياء فورًا للحفاظ على نظافة المطبخ وسلامة الطعام، بحسب" cdc".

1- إسفنجة غسل الأطباق القديمةتُعد إسفنجة المطبخ من أكثر الأدوات احتفاظًا بالبكتيريا بسبب الرطوبة وبقايا الطعام العالقة بها، وإذا أصبحت ذات رائحة كريهة أو تغير لونها أو بدأت تتفتت، فمن الأفضل التخلص منها واستبدالها بأخرى جديدة، بحسب" clevelandclinic".

2- ألواح التقطيع المخدوشةتتراكم البكتيريا داخل الشقوق العميقة في ألواح التقطيع، خصوصًا بعد استخدامها لتقطيع اللحوم النيئة وإذا أصبحت مليئة بالخدوش أو يصعب تنظيفها جيدًا، فمن الأفضل استبدالها لتقليل خطر انتقال البكتيريا إلى الطعام.

3- الزيوت منتهية الصلاحيةالزيوت القديمة قد تتأكسد مع الوقت، ما يؤدي إلى تغير طعمها ورائحتها، وقد يؤثر ذلك في جودة الطعام، لذلك يُنصح بالتخلص من أي زيت تغيرت رائحته أو لونه أو انتهت صلاحيته.

4- علب حفظ الطعام المتشققةالعبوات البلاستيكية المتشققة أو التي يصعب تنظيفها قد تحتفظ ببقايا الطعام والبكتيريا داخل الشقوق، كما أن الأغطية غير المحكمة قد تسرّع فساد الأطعمة المخزنة.

استخدام فوطة المطبخ نفسها لأيام متتالية يساعد على نقل الجراثيم بين الأسطح والأطعمة، وينصح الخبراء بتغييرها وغسلها بالماء الساخن بانتظام، والتخلص منها إذا أصبحت ذات رائحة أو تلفت.

6- بقايا الطعام مجهولة التاريخإذا لم تعد تتذكر متى وضعت الطعام في الثلاجة، فمن الأفضل عدم المخاطرة بتناوله، كما ينصح بالتخلص من أي طعام تغير لونه أو رائحته أو ظهرت عليه علامات التلف.

7- أدوات المطبخ المتشققة أو المكسورةالملاعق البلاستيكية أو الخشبية المتشققة، وكذلك الأدوات التي يصعب تنظيفها، قد تصبح مأوى للبكتيريا، لذلك يُنصح باستبدالها عند ظهور علامات التلف.