تُعد عجينة البيتزا الإيطالية الجزء الأساسي لأي بيتزا ناجحة، فهي تحدد القوام، النكهة، وطريقة تماسك المكونات، على الرغم من بساطة مكوناتها الأساسية، إلا أن تحضيرها بطريقة صحيحة يمنح البيتزا هشة من الخارج وطرية من الداخل، ولذلك نستعرض في هذا التقريثر طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالي.
خطوات بسيطة يمكن من خلالها تحضير عجينة البيتزا الإيطالي وفقا لقناة «سي بي سي» سفرة، حيث جاءت المكونات كالتالي:
اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح والسكر والزعتر.
ضيفي الزيت والماء وتعجن، ثم تترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة.
طريقة أخرى لتحضير عجينة البيتزا.
قومي بخلط الدقيق والسكر والخميرة والملح، وضيفي الزيت والبيضة المخفوقة.
ضيفي الماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة، غطي العجينة وتترك لمدة نحو 40 دقيقة لتتخمر، وتفرد بالنشابة وتفرد في صينية، وتخرم بالشوكة.
طريقة عمل عجينة البيتزا مثل المحلات.
- يجب خلط الدقيق والملح والسكر والزعتر والخميرة في إناء كبير ويضاف الزيت والماء الدافئ،
- يتم بعد ذلك عجن المكونات حتى يتماسك.
- افرد العجين في صينية مستديرة.
- إضافة صلصة الطماطم وباقي مكونات الحشوة.
- تدخل البيتزا في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 20-25 دقيقة، وتقدم ساخنة.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك