مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تبدأ الكثير من الأسر المصرية في التحضير لعمل المخبوزات التقليدية التي تميز أجواء العيد، وعلى رأسها الكحك المصري الشهير، لذلك يزداد البحث عن طريقة عمل الكحك بالكوب لأنها من الطرق السهلة التي تساعد ربات المنزل على إعداد الكحك بدقة دون الحاجة إلى ميزان مطبخ، ويعد الكحك من أشهر حلويات العيد التي لا تخلو منها أي مائدة في مصر، حيث يتميز بطعمه اللذيذ ورائحته المميزة التي تعيد ذكريات العيد الجميلة.
يمكن تحضير الكحك المصري في المنزل باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في أغلب المطابخ، وهي كالتالي:1 ملعقة كبيرة خميرة فورية1 كوب ماء دافئ أو لبن للعجنلتحضير الكحك بطريقة ناجحة، يتم اتباع الخطوات التالية:في وعاء على النار، يتم تسخين السمن البلدي قليلًا ثم يضاف إليه السمسم ويقلب جيدًا حتى تظهر رائحته المميزة.
في وعاء كبير، يوضع الدقيق مع السكر البودرة والملح والخميرة الفورية وريحة الكحك، ثم يخلط الخليط جيدًا.
تضاف السمنة الساخنة بالسمسم إلى خليط الدقيق مع التقليب حتى يتشرب الدقيق السمن جيدًا.
بعد ذلك يضاف اللبن أو الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن باليد حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، ويمكن حشوها بالعجمية أو الملبن أو العجوة حسب الرغبة.
يشكل الكحك باستخدام البصامة أو المناقيش لإعطائه الشكل التقليدي المعروف.
يوضع الكحك في صواني الفرن ويخبز في فرن ساخن على درجة حرارة مناسبة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.
بعد أن يبرد تمامًا، يتم رش السكر البودرة على الوجه ويقدم.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك