ورغم هذا الانخفاض، أفادت شبكة" بلومبرج" بأن العديد من الشركات ما زالت تتعامل مع مخزونات تم شراؤها بأسعار مرتفعة، أو تلجأ إلى تغييرات في التركيبات الإنتاجية عبر تقليل نسبة الكاكاو المستخدمة، وذلك عقب الارتفاع الحاد الذي شهده عام 2024 والذي أعاد تشكيل ديناميكيات الصناعة.
وفي المقابل، ساهم تراجع الطلب إلى جانب تحسن المحاصيل في دفع توقعات السوق نحو فائض أكبر مما كان مقدرًا سابقًا، الأمر الذي انعكس على العقود الأكثر نشاطًا في بورصة نيويورك حيث هبطت بنحو 75% مقارنة بالقمم القياسية السابقة.
وقال جوناثان باركمان، رئيس مبيعات المنتجات الزراعية لدى شركة الوساطة" ماريكس جروب"، إن" آلية السوق شهدت تحولًا شاملًا، سواء على مستوى الأسعار أو البنية التشغيلية".
وتشير التقديرات إلى أن بيانات الطحن، التي تقيس حجم تحويل الحبوب إلى مشتقات مثل الزبدة والمسحوق، قد تسجل أداءً ضعيفًا خلال الربع الأول، مع ترجيحات بأن يكون ذلك آخر فترات التباطؤ وفق باركمان.
وفي أوروبا، التي تعد أكبر سوق استهلاكية عالميًا، يتوقع أن تتراجع عمليات المعالجة بنسبة 6% خلال الأشهر الثلاثة الأولى من العام على أساس سنوي، لتسجل أدنى مستوى للربع الأول منذ 2013 بحسب استطلاع" بلومبرج".
كما يرجح انخفاض الطحن في آسيا إلى أدنى مستوى خلال ثماني سنوات، في حين يتوقع أن يكون التراجع في أمريكا الشمالية أقل حدة.
وفي المقابل، سجلت ماليزيا ارتفاعًا في نشاط تحويل حبوب الكاكاو خلال الربع الأول بنسبة 15% مقارنة بالربع السابق، ليصل الحجم إلى 79,528 طنًا، بحسب بيانات رسمية صادرة.
ورغم هذا التحسن النسبي، تشير تقديرات السوق إلى أن استعادة مستويات الطلب السابقة بالكامل تبدو غير مرجحة، إذ إن إدخال تعديلات على تركيبات المنتجات يواجه تعقيدات تشغيلية.
وقالت نيشا كوماري، محللة في مجموعة" تروبيكال جنرال إنفستمنتس"، إن الاعتماد على بدائل لزبدة الكاكاو" لم يعد خطوة مؤقتة، بل أصبح وسيلة تحوط بنيوية ضد اضطرابات الإمداد المستقبلية".
وتتجه بعض هذه التعديلات لأن تتحول إلى عناصر دائمة داخل الصناعة، حيث يركز مركز الابتكار التابع لشركة" باري كاليبو" في سنغافورة على تطوير أغلفة شوكولاتة تعتمد على دهون نباتية بديلة، مع الحفاظ على الخصائص الحسية للطعم.
على جانب الطلب، تراجع استهلاك المستهلكين نتيجة الضغوط المرتبطة بارتفاع تكاليف المعيشة، إذ انخفضت مبيعات الشوكولاتة في أمريكا الشمالية من حيث الحجم بنحو 1.
3% خلال فترة 13 أسبوعًا المنتهية في 22 مارس مقارنة بالفترة ذاتها من العام السابق.
ورغم استمرار الشوكولاتة كخيار رئيسي في المناسبات، أظهر استطلاع أن نحو 40% من المستهلكين يعتزمون تقليص مشترياتهم خلال عيد الفصح، بينما أشار نحو ربع المشاركين إلى الاتجاه نفسه بالنسبة لعيد الحب.
وتتجه شركات صناعة الحلويات إلى التعامل مع هذا التحول باعتباره" تحديًا طويل الأجل وليس تقلبًا مؤقتًا"، ما يدفعها إلى توسيع البحث عن بدائل خالية من الكاكاو، بحسب مارك جولدر، الرئيس التنفيذي لشركة" وين-وين".
وأضاف جولدر أن هناك" اهتمامًا متزايدًا من الشركات القادرة على الاستثمار في حلول مستقبلية، بهدف تعزيز مرونة سلاسل التوريد وتقليل الاعتماد على الكاكاو التقليدي".
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك