فوائد زيت الزيتون في رمضان (فيديو)

قدم المركز القومي للبحوث فيديو توعويًا جديدًا، في إطار رؤية وزارة التعليم العالي والبحث العلمي لنشر الوعي الغذائي والصحي خلال شهر رمضان المبارك.

ويستعرض د.

هشام عبداللطيف - قسم الزيوت والدهون، معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية - الفوائد الصحية لزيت الزيتون، باعتباره مصدرًا غنيًا بالدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة القلب، وتحسن الهضم، وتساهم في تقليل الالتهابات.

يواصل المركز القومي للبحوث تقديم رسائل توعوية تربط بين العادات التراثية والأسس العلمية السليمة، ويأتي ذلك في إطار رؤية وزارة التعليم العالي والبحث العلمي لنشر الوعي الغذائي خلال شهر رمضان المبارك.

وتوضح د.

رشا صلاح محمد علي - أستاذ باحث مساعد بقسم التغذية وعلوم الأطعمة، معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية - أن العديد من المشروبات الرمضانية التقليدية تحمل قيمة غذائية مهمة، بشرط الاعتدال في السكريات.

أبرز المشروبات الرمضانية المفيدة:

▪️ الخشاف: غني بالفيتامينات والمعادن والألياف.

▪️ قمر الدين: مصدر لفيتامين C والبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة.

▪️ العرقسوس: يحتوي على أملاح معدنية ومركبات فعالة مفيدة للصحة.

▪️ السوبيا: تمد الجسم بالطاقة وتساعد على تقليل الشعور بالعطش.

▪️ الخروب، التمر الهندي، الدوم، الكركديه: غنية بمضادات الأكسدة وتساهم في دعم صحة القلب وضبط ضغط الدم، مع ضرورة التفرقة بين المشروبات الطبيعية المحضرة منزليًا، وتلك المصنعة الغنية بالسكر والمواد المضافة.

ولفت المركز القومي للبحوث بضرورة ابدأ الإفطار بالماء، وتناول المشروبات الطبيعية منخفضة السكر بكميات معتدلة لتجنب إرهاق الجهاز الهضمي.

ويستعرض د.

محمد أحمد شهبة - معهد البحوث الطبية والدراسات الإكلينيكية - التأثيرات البيولوجية للصيام على أجهزة الجسم المختلفة، موضحًا أن الصيام لا يقتصر على كونه عبادة، بل يحمل فوائد صحية متعددة عند ممارسته بشكل سليم.

إراحة الجهاز الهضمي وتنظيم مستوى السكر في الدم.

تحفيز عملية “الالتهام الذاتي” وتجديد الخلايا.

تعزيز حرق الدهون وتحسين مستويات الكوليسترول.

دعم وظائف المخ والتركيز بعد مرحلة التكيف الأولى.

تقوية الجهاز المناعي والمساهمة في تقليل مخاطر بعض الأمراض المزمنة.

تناول وجبات متوازنة عند الإفطار.

تجنب الإفراط في الدهون والسكريات.

وأوضح المركز القومي للبحوث أن الصيام فرصة لإعادة ضبط نمط الحياة وتحسين الصحة، مع أهمية استشارة الطبيب لمرضى الأمراض المزمنة.