كشف تقارير حديثة، أن الأشخاص الأطول عمرًا في العالم يعتمدون طريقة بسيطة في طهي الخضروات، وفقًا لخبير الحميات دان بوتنر، موضحا أن الخضروات عنصر أساسي في النظام الغذائي المتوازن، لما تحتويه من فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة وألياف، وهو ما يساعد في تعزيز الصحة العامة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
إضافة 3 مكونات بسيطة إلى طعامك يطيل عمركوليس من الغريب أن تكون الخضروات جزءًا رئيسيًا من النظام الغذائي للأشخاص الذين يعيشون أطول عمر، خاصة في ما يُعرف بـ«المناطق الزرقاء» حول العالم، وهي مناطق مثل أوكيناوا في اليابان، وسردينيا في إيطاليا، ونيكويا في كوستاريكا، وإيكاريا في اليونان، ولوما ليندا في كاليفورنيا.
وتُعرف المناطق الزرقاء بأنها بقع جغرافية محددة عالميًا، تمتاز بانخفاض ملحوظ في معدلات الإصابة بالأمراض المزمنة، وارتفاع استثنائي في متوسط العمر المتوقع، حيث تضم أكبر تجمع للمعمرين على كوكب الأرضونقلًا عن «ديلي ستار» الريطانية، شملت خمس دول، بتمويل من منظمة الصحة العالمية، أن تناول 20 جرامًا من البقوليات يوميًا يمكن أن يقلل خطر الوفاة السنوي بنحو 8%.
فالسر لا يكمن فقط في نوع الطعام، بل في طريقة تحضيره، فإضافة مكونات بسيطة مثل الملح والتوابل وزيت الزيتون، مع الاعتماد على أطعمة طبيعية ومتنوعة، قد يكون مفتاحًا لحياة أطول وأكثر صحة.
بحسب دان بوتنر، لا يكمن السر فقط في تناول الخضروات، بل في طريقة تحضيرها، إذ قال: «السر في جعل أي خضار لذيذ هو إضافة القليل من الملح، والتوابل المناسبة، والزيت خاصة زيت الزيتون»ويوصي الخبراء أيضًا بإضافة البصل إلى البقوليات مثل الفاصوليا، حيث يمكن تحميصها مع البصل بدلًا من غليها فقط، مما يمنحها نكهة أغنى، كما يُفضل إضافة زيت الزيتون في نهاية الطهي بدلًا من القلي به، للحفاظ على فوائده الصحية، بل من الأفضل تجنب خلطات التوابل الجاهزة التي تحتوي على مواد حافظة، واستبدالها بمكونات طبيعية مثل: الثوم الطازج، الفلفل الحار، عصير الليمون أو الليمون الأخضر.
تشمل أبرز الخضروات المرتبطة بطول العمر:وغالبًا ما يتم تناولها مع الفواكه الموسمية والحبوب الكاملة والبقوليات، وأكد بوتنر أن البقوليات تُعد عنصرًا أساسيًا في أنظمة المناطق الزرقاء، حيث يستهلك السكان هناك كميات أكبر منها مقارنة بغيرهم.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك