يحرص كثير من الأشخاص على تناول الجبن والزبادي بشكل يومي لما يحتويانه من عناصر غذائية مهمة، مثل البروتين والكالسيوم والبروبيوتيك، إلا أن هناك بعض الفئات التي يجب عليها توخي الحذر عند تناولهما أو تجنبهما تماما وفقا للحالة الصحية لكل شخص.
قال الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية والرياضية، إن الجبن والزبادي يعدان من الأطعمة المفيدة لمعظم الأشخاص، لكن بعض الحالات الصحية قد تتطلب الحد من تناولهما أو اختيار أنواع معينة منهما تحت إشراف طبي.
الأشخاص المصابون بحساسية ألبان الأبقاروأوضح" القيعي" لـ" مصراوي" أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية بروتين الحليب قد يتعرضون لأعراض صحية مزعجة بعد تناول الجبن أو الزبادي، تشمل الطفح الجلدي وصعوبة التنفس واضطرابات الجهاز الهضمي، لذلك يجب عليهم تجنب هذه المنتجات تماما.
وأشار إلى أن بعض الأشخاص يفتقرون إلى إنزيم اللاكتاز المسؤول عن هضم سكر اللاكتوز الموجود في منتجات الألبان، ما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل الانتفاخ والغازات وآلام البطن والإسهال بعد تناولها.
وأضاف أن بعض أنواع الجبن، خاصة المصنعة والمملحة، تحتوي على نسب مرتفعة من الصوديوم، وهو ما قد يؤدي إلى تفاقم مشكلات ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل داخل الجسم.
وأكد أن مرضى الكلى، خاصة في المراحل المتقدمة، يجب أن ينتبهوا لكمية الجبن التي يتناولونها، نظرا لاحتوائها على نسب مرتفعة من الصوديوم والفوسفور والبروتين، والتي قد تشكل عبئا إضافيا على وظائف الكلى.
الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات هضمية معينةوأوضح أن بعض المصابين بمتلازمة القولون العصبي أو بعض اضطرابات الجهاز الهضمي قد يلاحظون زيادة الأعراض بعد تناول منتجات الألبان، خاصة إذا كانوا يعانون من حساسية أو عدم تحمل اللاكتوز.
ونصح بضرورة اختيار الأنواع قليلة الدسم ومنخفضة الصوديوم، وقراءة الملصق الغذائي جيدا قبل الشراء، مع استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية في حال وجود أي حالة مرضية تستدعي نظاما غذائيا خاصا.
دراسة: عنصر غذائي في اللحوم والألبان يعزز إنتاج الطاقة.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك