خبير تغذية يكشف أفضل طعام لخفض ضغط الدم المرتفع

حدد خبير التغذية العالمي، كوري رودريجيز، أفضل الأطعمة لخفض ضغط الدم المرتفع، كاشفا ان البنجر هو أفضل غذاء لمكافحة ارتفاع ضغط الدم.

وكشف الخبير، أن البنجر يحتوي على نترات نباتية، تساعد على استرخاء الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم.

وشارك كوري، الذي يتعاون مع الطبيب كاران راجان من هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية، على منصات التواصل الاجتماعي مثل تيك توك وإنستجرام، مقطع فيديو يتناول حالات صحية معينة والأطعمة الأكثر فائدة في التخفيف من آثارها السلبية.

وذكرت صحيفة" ميرور" أن هناك وثائق وإرشادات واسعة النطاق تدعم ادعاء كوري، فقد أشارت إحدى الدراسات التي تناول فيها الرجال والنساء عصير البنجر إلى وجود اتجاه عام نحو انخفاض ضغط الدم، وأن هذا الانخفاض كان ملحوظا لدى الرجال.

وذكرت دراسة أخرى أن تناول النترات الموجودة في عصير البنجر قد يخفض ضغط الدم لدى الأفراد المصابين بارتفاع ضغط الدم، ولكنها حذرت من أن دقة الأدلة منخفضة، ويجب تفسير النتائج بحذر.

وكشفت مؤسسة القلب البريطانية: " نعلم أن النترات الموجودة بشكل طبيعي في البنجر تساعد في ضبط ضغط الدم، ولكن الفواكه والخضراوات الأخرى، مثل السبانخ والكرفس واللفت والموز والفراولة، تعد أيضا مصادر للنترات.

ويحتوي البنجر، كغيره من الفواكه والخضراوات، على عناصر غذائية أخرى، مثل الفلافونويدات والبوليفينولات والبوتاسيوم، والتي قد تساعد في خفض ضغط الدم.

ويضيف التقرير: " من خلال البحث الذي تم إجراؤه حتى الآن، لا نعرف ما إذا كان هناك شيء مميز في البنجر أو ما إذا كانت الفواكه والخضروات الأخرى ستحدث نفس التأثير".

وأجرى الدكتور كريس فان توليكن، مقدم البرامج العلمية في بي بي سي، إلى جانب الدكتور آندي ويب من كلية كينجز كوليدج لندن، تجربة صغيرة وخلصا إلى ما يلي: " تضيف دراستنا الصغيرة إلى عدد متزايد من الدراسات التي تشير إلى أن تناول البنجر والثوم بانتظام قد يساعد في خفض ضغط الدم".

وأضاف: " لكن هذه ليست الأطعمة الوحيدة التي يمكنها فعل ذلك، فالمادة الفعالة في البنجر، وهي النترات، موجودة في الكثير من الخضراوات الورقية: الكرفس، الخس، الجرجير، السبانخ، البروكلي، على سبيل المثال.

"ما هي الأطعمة المفيدة لضغط الدم؟بالإضافة إلى البنجر، يمكنك أيضًا العثور على النترات في الفواكه والخضروات الأخرى، بما في ذلك السبانخ والكرفس واللفت والموز والفراولة.

تحتوي الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والخبز الأسمر والشوفان على المزيد من العناصر الغذائية والألياف مقارنة بالكربوهيدرات النشوية المكررة مثل الخبز الأبيض والمعكرونة والأرز، وتناول المزيد من الألياف يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والدورة الدموية، كما تقول مؤسسة القلب البريطانية.

كما أن البروتينات الخالية من الدهون مثل الدجاج والديك الرومي والسمك، بالإضافة إلى البيض والفاصوليا، جيدة أيضا، وكذلك الحليب ومنتجات الألبان مثل الزبادي الطبيعي أو اليوناني كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.

وهناك نظام غذائي محدد، يسمى نظام داش الغذائي، مصمم لخفض ضغط الدم.

يرمز داش إلى" الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم"، ويقوم مبدأه على تناول الكثير من الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان، بالإضافة إلى تقليل استهلاك الملح والدهون المشبعة والأطعمة السكرية.

لماذا ارتفاع ضغط الدم خطير؟يزيد ارتفاع ضغط الدم من خطر الإصابة بالخرف والسكتة الدماغية وأمراض القلب، وذلك عن طريق تضييق الشرايين التي تغذي القلب بالدم وإتلافها.

ويعرف بـ" القاتل الصامت"، إذ لا تظهر له عادة أي أعراض تحذيرية، وينتشر بشكل كبير، خاصة بين كبار السن، الذين قد لا يدرك الكثير منهم إصابتهم به.